kawior z cukinii przez maszynę do mięsa z koncentratem pomidorowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kawior z cukinii przez maszynę do mięsa z koncentratem pomidorowym? Przygotowanie produktów. Cukinia jest odpowiednia zarówno dla młodych, jak i dojrzałych, ta ostatnia jest najbardziej preferowana dla kawioru, ponieważ gotuje się szybciej, a płyny zawierają znacznie mniej niż młode owoce, więc nie trzeba jej odparowywać tak długo. Nadal będziesz potrzebować dobrej pasty pomidorowej, cebuli, marchwi, czosnku, przypraw, jeśli chcesz, Zwykle wrzucam mieszankę pieprzu z groszkiem.

2. Krok 2:

   

   Wszystkie warzywa należy umyć, usunąć łuskę z cebuli i czosnku, obrać skórkę z cukinii (jeśli cukinia jest bardzo młoda z delikatną skórą i bez nasion, nie jest konieczne ich obieranie), usunąć grube nasiona i umyć i obrać marchewki. Pokrój wszystkie warzywa na kawałki odpowiednie do siekania w maszynce do mięsa lub rozdrabniaczu kombajnu. Posiekaj wszystko, potrzebujesz tylko cebuli osobno.

3. Krok 3:

   

   Warzywa mielone w maszynce do mięsa są świetne, ponieważ mają kawałki prawie tej samej wielkości.

4. Krok 4:

   

   Na rozgrzanym oleju słonecznikowym lekko usmaż cebulę, jej aromat przejdzie do oleju i ostatecznie stworzy kompletną kompozycję smakową dla całego dania. Dlatego w każdym kęsie tego typu zawsze najpierw podsmażam cebulę, aż będzie przezroczysta.

5. Krok 5:

   

   Następnie ubij marchewki, lekko ugaś, wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Dodaj posiekaną cukinię.

8. Krok 7:

   

   Dusić wszystkie warzywa razem na małym ogniu przez około 40-50 minut, przykrywając nie szczelnie pokrywką. Od czasu do czasu mieszaj masę, aby przypadkowo się nie przypaliła.

9. Krok 8:

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i cukier. Ponownie gotuj wszystko razem przez około pół godziny.

10. Krok 9:

    

    Do długiego przechowywania możesz upuścić ocet, nie używam go częściej. Możesz przebić masę za pomocą blendera zanurzeniowego - dzięki temu stanie się jeszcze bardziej jednorodna i delikatna w konsystencji. Następnie ponownie zagotuj i we wrzącej postaci zapakuj w sterylne słoiki.

11. Krok 10:

    

    Zamknij słoiki przegotowanymi pokrywkami i wyślij pod futro, aby całkowicie ostygły i dodatkowo pasteryzowały. Możesz przechowywać w warunkach pokojowych.