Mątwa w sosie pomidorowym

1. Wytnij mątwę-usuń kość , wnętrzności, oczy, usta i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Pokrój na małe kawałki.
2. Drobno posiekaj imbir, pokrój cebulę na średnie kawałki.
3. Na patelni na oleju usmażyć cebulę z imbirem, a następnie gotować na małym ogniu przez 10 minut.
4. Dodaj seler, biały pieprz, Wino i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.
5. Połóż puree z pomidorów, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie dodaj mątwę.
6. Dusić mątwę w sosie pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.
7. Następnie gotuj przez kolejne 10 minut bez przykrycia.

smacznego!