kurczak na butelce w piekarniku w całości

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec kurczaka na butelce? Przygotuj wszystkie składniki. Smak gotowego dania zależy w dużej mierze od wybranego kurczaka. Zwykle pieczę kurczaka o wadze mniejszej niż 1,5 kg. wskazane jest kupowanie schłodzonego, ponieważ trudno jest ocenić świeżość i jakość mięsa po zamrożonej tuszy. Kurczak powinien być jasnoróżowy, o neutralnym zapachu. Jeśli weźmiesz drób, musi być młody (mniej niż rok), w przeciwnym razie nie nadaje się do pieczenia.

2. Krok 2:

   

   Jeśli kurczak jest zamrożony, wcześniej rozmrozić kurczaka. Lepiej zdjąć opakowanie i umieścić je w pojemniku na dolnej półce lodówki na dzień przed gotowaniem. Do marynowania weź głęboką miskę lub rondel, w którym będzie się swobodnie mieścił. Materiał, z którego jest wykonany, nie powinien się utleniać. Idealne są naczynia emaliowane, ceramiczne i szklane. Wziąłem emaliowaną miskę.

3. Krok 3:

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, usuń wszystkie wnętrzności i pióra, jeśli są obecne. Wytrzyj tuszę ręcznikiem papierowym, aby nie pozostała wilgoć i lepiej się marynowała. Dokładnie natrzyj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz solą i mieszanką papryki. Pozostaw na chwilę do soli podczas robienia marynaty.

4. Krok 4:

   

   Obierz czosnek. Opłucz, osusz i posiekaj w wyciskarce do czosnku. Aby przygotować marynatę w głębokim pojemniku, wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, Curry, ostrą paprykę i czosnek.

6. Krok 5:

   

   Natrzyj kurczaka powstałą marynatą wewnątrz i na zewnątrz, przykryj naczynie, w którym kurczak będzie marynowany, folią spożywczą lub ręcznikiem. Pozostaw na co najmniej godzinę. Im dłużej kurczak będzie marynowany,tym smaczniejszy i bardziej soczysty będzie.

7. Krok 6:

   

   Aby upiec, kurczaka należy umieścić na butelce, a następnie umieścić na głębokiej blasze do pieczenia. Do pieczenia kurczaka nadaje się każdy szklany. Najważniejsze, zanim nałożysz na niego kurczaka, sprawdź, czy cała konstrukcja pasuje do piekarnika. Mam butelkę soku o wysokości 22 cm, weź blachę do pieczenia o takim rozmiarze, aby była większa niż powierzchnia pod kurczakiem, aby podczas pieczenia spływał tam tłuszcz. Wlej ciepłą wodę do butelki, pozostawiając 4-5 cm do szyi.

8. Krok 7:

   

   Brzytwa napełnij do połowy zimną wodą. Umieść kurczaka do pieczenia w zimnym piekarniku, aby woda była równomiernie podgrzana, a butelka e pękła. Włącz piekarnik do 200 stopni. Po pół godzinie zmniejsz do 180 i piecz przez 1,5 godziny. W tym czasie zalej kurczaka wodą z blachy do pieczenia, aby nie wyschła. Jeśli widzisz, że piecze się nierównomiernie, ciemniejsze części można przykryć folią.