suflet mięsny w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić suflet mięsny w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Weź mięso na suflet dobrej jakości, preferowana jest polędwica, aby po obróbce cieplnej pozostała miękka. Każdy krem wystarczy, mam 20% tłuszczu. Jajka umyć i osuszyć serwetkami.

2. Krok 2:

   

   Podziel surowe jajka na białka i żółtka.

3. Krok 3:

   

   Dobrze umyj kawałek mięsa, wysusz go, uwolnij z folii i ścięgien, jeśli takie istnieją. Pokrój na małe kawałki. Wlej wodę do rondla, włóż do niego mięso, umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości. Mam wołowinę, gotowałem ją przez około godzinę. Nie musisz solić. Wyjmij gotowe mięso z bulionu i ostudź trochę.

4. Krok 4:

   

   Posiekaj gotowane mięso. Do tego nadaje się każda metoda: maszynka do mięsa, Blender, Kombajn. Najważniejsze jest to, że mięso jest bardzo drobno posiekane.

5. Krok 5:

   

   Dodaj mleko i śmietanę do rozdrobnionego mięsa. Ubij jeszcze raz masę mięsną, aż będzie gładka. Robię to w kombajnie.

6. Krok 6:

   

   Dodaj surowe żółtka, sól i ulubione przyprawy do mieszanki mięsnej. Wziąłem tylko mielony pieprz. Jeszcze raz ubij.

8. Krok 7:

   

   Białka przelej do wysokiego naczynia i ubij blenderem na stabilną pianę. Możesz mikserem, możesz trzepaczką. To dość łatwe.

9. Krok 8:

   

   Dodaj ubite białka do masy mięsnej.

10. Krok 9:

    

    Zgrabnymi" składanymi & quot; ruchami wymieszaj masę. Przesuń szpatułkę od dołu do góry, jakby zakopując białka. Dokładność jest ważna, aby białka nie spadły i pozostały przewiewne. Wtedy suflet wzrośnie i będzie bardzo delikatny.

11. Krok 10:

    

    Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Wlej do niego masę mięsną.

12. Krok 11:

    

    Piec suflet w piekarniku o temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. Skoncentruj się na piekarniku. Suflet lekko się podniesie, ale po wyjęciu z piekarnika lekko opadnie. Podawaj, krojąc na porcje jako danie główne z dowolnym dodatkiem lub jako przystawkę, gorącą lub zimną.