zupa jarzynowa na bulionie mięsnym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak ugotować pyszną zupę jarzynową na bulionie mięsnym? Bardzo proste i dość łatwe. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Miałem wcześniej ugotowany bulion z żeberka wieprzowego. Warzywa można zastąpić lub uzupełnić według własnych upodobań. Na przykład dodaj zielony groszek, cukinię, bakłażana, brokuły, aby zastąpić kalafior lub białą kapustę.

2. Krok 2:

   

   Musisz go ugotować w ten sposób: wlej 2,6 litra wody na patelnię, dodaj dowolne mięso do kości (żeberka, golonka itp.). Wybierz wieprzowinę, wołowinę lub jagnięcinę. Plus jedna cała cebula, kilka liści laurowych, 5 groszków ziela angielskiego i łyżka stołowa bez soli. Gotuj przez około 40 minut. Odcedź gotowy bulion, po wyjęciu gotowanych warzyw. Jeśli na kościach jest mięso, pokrój je, posiekaj i włóż do garnka wraz z warzywami.

3. Krok 3:

   

   Umyj i osusz wszystkie warzywa. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

4. Krok 4:

   

   Podziel brokuły na małe kwiatostany. Możesz wziąć kapustę świeżą lub mrożoną.

5. Krok 5:

   

   Paprykę obierz z nasion i łodyg i pokrój w kostkę. Mam zwykłą paprykę sezonową, ale możesz zastąpić ją bułgarską w dowolnym kolorze.

6. Krok 6:

   

   Pokrój marchewki w średniej wielkości kostkę.

7. Krok 7:

   

   Jeśli Twoje strąki zielonej fasoli są długie, tak jak moje, pokrój je na mniejsze. Jeśli fasola jest już posiekana, nie trzeba jej dodatkowo mielić.

8. Krok 8:

   

   Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Jeśli nie lubisz czuć cebuli w gotowej zupie, możesz jej w ogóle nie dodawać, ponieważ cała cebula została już ugotowana w bulionie i dała soki. Jeśli masz bulion bez cebuli, możesz dodać całą cebulę wraz z ziemniakami, a następnie usunąć na samym końcu gotowania.

10. Krok 9:

    

    Drobno posiekaj czosnek.

11. Krok 10:

    

    Drobno posiekaj warzywa.

12. Krok 11:

    

    Zagotuj bulion, włóż pokrojone ziemniaki, ponownie zagotuj i gotuj na średnim ongne przez około 15 minut.

13. Krok 12:

    

    Podczas gotowania ziemniaków przygotuj smażenie. Na patelni rozgrzać olej roślinny, ułożyć cebulę i smażyć na średnim ogniu, mieszając, aż będzie przezroczysta.

14. Krok 13:

    

    Dodaj marchewkę, brokuły, paprykę, zieloną fasolę na patelnię. Smaż, mieszając, wszystko razem przez 7-10 minut.

15. Krok 14:

    

    Przenieś zawartość patelni na patelnię. Zagotuj zupę, gotuj przez kolejne 5 minut.

16. Krok 15:

    

    Na koniec dodaj pomidory. Wybierz gęste, sprężyste owoce, które nie gotują się zbytnio podczas gotowania. Wziąłem całe pomidory koktajlowe. Dodaj czosnek i posiekane zioła do zupy. W razie potrzeby dodaj zupę. Doprowadź bulion do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty.

17. Krok 16:

    

    Usuń gotową zupę z ognia i pozwól jej parzyć pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut. Następnie wlej do talerzy. Smacznego!