bułka z puzaniny w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bułkę z brzucha w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki, z których głównym jest oczywiście puzanina(inaczej nazywana jest podcherevok, otrzewna). Mięso oczyścić, umyć i osuszyć serwetkami. Obierz czosnek.

2. Krok 2:

   

   Sól Puzanina.

3. Krok 3:

   

   Posyp mięso świeżo zmielonym pieprzem lub groszkiem mielonym w moździerzu. Taki pieprz jest bardziej aromatyczny niż zwykły mielony, który jest już sprzedawany w proszku.

4. Krok 4:

   

   Posyp puzaninę mieszanką papryki.

5. Krok 5:

   

   Następnie posyp mięso chmielowo-suneli. Na moim opakowaniu jest napisane skład: fenugrek, kolendra, koperek, seler, pietruszka, bazylia, cząber, mięta, liść laurowy, majeranek, czerwona papryka. Jak widać, skład tej przyprawy jest bogaty i sprawi, że nasza bułka będzie bardzo aromatyczna!

6. Krok 6:

   

   Tak wygląda mięso po posypaniu przyprawami. Możesz wziąć inne ulubione przyprawy - w tym przepisie nie jest to krytyczne. Podaję opcję, którą lubię.

7. Krok 7:

   

   Przełóż czosnek przez prasę. I pocieraj nim brzuch.

8. Krok 8:

   

   Czosnek w tym przepisie wymaga sporo, ale możesz dostosować ilość do swoich upodobań.

9. Krok 9:

   

   Upewnij się, że twój brzuch jest natarty przyprawami ze wszystkich stron, jak pokazano na zdjęciu.

11. Krok 10:

    

    Mocno zwiń mięso w bułkę i zawiąż je nitką. To nie jest najłatwiejsza praca, więc możesz poprosić męża o pomoc. Podchorążek jest dość ciasny, nie jest łatwo go zwinąć. A potem musisz go przytrzymać, aby owinąć go nitką.

12. Krok 11:

    

    Przenieś bułkę do rękawa do pieczenia i wstaw do lodówki na noc do marynowania.

13. Krok 12:

    

    Następnego dnia wyjmij rolkę z lodówki. Nakłuć rękaw w kilku miejscach wykałaczką, aby powietrze wydostało się z niego podczas pieczenia, a rolka nie pękła tam, gdzie nie jest potrzebna.

14. Krok 13:

    

    Połóż pieczeń na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika w temperaturze 180 stopni na około 1 godzinę, 1 godzinę i 30 minut. Dokładny czas i temperaturę pieczenia określ w piekarniku.

15. Krok 14:

    

    Po określonym czasie wyjmij bułkę z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie.

16. Krok 15:

    

    Wyjmij schłodzoną rolkę z rękawa, przecinając ją.

17. Krok 16:

    

    Teraz lepiej włożyć go do torby i przechowywać w lodówce na kilka godzin, dzięki czemu będzie smaczniejszy i łatwiejszy do pokrojenia na porcje.

18. Krok 17:

    

    Wyjmij bułkę z lodówki, uwolnij ją z nici i pokrój. Bardzo smaczne jest podawanie go z pierwszymi daniami, a także z ziemniakami. Dla lepszego trawienia lepiej jest jeść go z musztardą lub chrzanem.

19. Krok 18:

    

    Smacznego!