ostre skrzydła KFC

kiedy znalazłem ten przepis, byłem ze stratą, po co wstępnie gotować skrzydła, wydaje się, że nadal trzeba je smażyć. Ale kiedy gotuję po raz pierwszy, zawsze staram się dokładnie przestrzegać przepisu, a jeśli chodzi o pieczenie, wszystko układa się na swoim miejscu, ponieważ skrzydełka są smażone dosłownie w kilka sekund ! Byłyby surowe, zostałyby tylko piękne węgle z pięknej panierki !

naczynia do smażenia należy przyjmować z grubym dnem i wyżej, wygodnie jest użyć specjalnej siatkowej pokrywy, która chroni przed rozpryskami oleju. I oczywiście musisz być ostrożny i ostrożny, oparzenia gorącym olejem są bolesne i nie goją się przez długi czas. Nie rozpraszaj się podczas smażenia, a będziesz miał pyszne danie i szczęście !

pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.

możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia.

należy pamiętać, że jakość i smak gotowego dania w dużej mierze zależy od prawidłowego rozmrażania składników. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytaj artykuł o rozmrażaniu.