ciasto z czerwoną rybą w piekarniku

Gotowanie jest łatwe! Na wakacje dla gości i rodziny na kolację! Ciasto z czerwoną rybą w piekarniku nadaje się na lunch, kolację lub obfitą przekąskę. Udane połączenie cienkiego kruchego ciasta i kawałków fileta w delikatnym kremowym nadzieniu sprawia, że jest smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno. A gotowanie jest bardzo proste!

Julia

autor przepisu

Uczestnik konkursu najlepsze z nowych przepisów - dla profesjonalistów

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Jaja

Woda (zimna)

Sol (szczypta)

do smaku

Masło (miękka)

Proszek do pieczenia

0.25

Mąka pszenna

125

do nadzienia:

Czerwona ryba (filet)

270

Jaja

Sól

do smaku

Śmietana (10-20%)

100

Twardy ser

Mozzarella

Bazylia

0.3

Włoskie zioła

0.3

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 30 % 13 g

tłuszcze 37 % 16 g

węglowodany 33 % 14 g

264 kcal

IG: 21 / 0 / 79

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 10 min

Krok 1:
Jak zrobić ciasto kruche z czerwoną rybą? Przygotuj niezbędne składniki do ciasta. Wyjmij masło z wyprzedzeniem, aby stało się miękkie.
Krok 2:
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej do miski o odpowiedniej wielkości. Przesiewanie nasyci mąkę tlenem, a ciasto będzie bardziej delikatne i kruche.
Krok 3:
Do przesianej mąki włożyć miękkie masło. Szybko zmiel wszystko w okruchy.
Krok 4:
Ubij jajko solą i zimną wodą, aż będzie gładkie.
Krok 5:
Połącz ubite jajko z mieszanką masła i mąki. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie szybko zagniataj ciasto rękami.
Krok 6:
Ciasto jest miękkie, giętkie, nie przykleja się do dłoni.
Krok 7:
Przykryj spód naczynia do pieczenia o średnicy 18-20 cm pergaminem. Rozłóż ciasto na dnie i bokach formy, tworząc boki o wysokości 3-4 cm.
Krok 8:
Zrób nadzienie. Wziąłem wcześniej obranego łososia ze skóry i kości. Wystarczy filet z każdej czerwonej ryby. Możesz także użyć dowolnego rodzaju sera lub ograniczyć się do jednego.
Krok 9:
Filety rybne pokroić w drobną kostkę. Sól, dodaj bazylię i włoskie zioła, wymieszaj. Użyj dowolnych przypraw odpowiednich dla ryb. Podczas dodawania soli weź pod uwagę smak sera.
Krok 10:
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Krok 11:
Ubij jajko ze śmietaną, aż będzie gładkie.
Krok 12:
Włóż starty ser do powstałej mieszanki, wymieszaj.
Krok 13:
Połącz kremowe nadzienie z przygotowaną rybą, dobrze wymieszaj.
Krok 14:
Wyjmij formę z ciastem z lodówki. Napełnij ciasto nadzieniem.
Krok 15:
Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku 180C przez około 30 minut. Jeśli brzegi ciasta zarumieniły się, a konsystencja wypełnienia stała się gęsta, oznacza to, że ciasto jest gotowe. Czas i tryb pieczenia mogą się różnić. Skoncentruj się na pracy piekarnika.
Krok 16:
Gotowe ciasto lekko ostudzić, pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

ser do tego dania nadaje się każdy-twardy, półtwardy, miękki, jak mozzarella. Najważniejsze jest to, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych i dobrze się topi.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

aby piekarnik miał czas na osiągnięcie pożądanej temperatury, włącz go z wyprzedzeniem (10-20 minut przed rozpoczęciem gotowania).