różowy łosoś w śmietanie pieczony w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec różowego łososia w śmietanie w piekarniku? Przygotuj rybę, powinna być dobrej jakości i najlepiej schłodzona-taka ryba jest znacznie zdrowsza. Nie trzeba używać fileta z różowego łososia, wystarczy jej stek. Jeśli masz mrożoną rybę, rozmroź ją we właściwy sposób. Natychmiast po zamrażarce umieść różowego łososia na dolnej półce lodówki, pozostaw na 5-7 godzin, a dopiero potem całkowicie rozmroź w temperaturze pokojowej.

2. Krok 2:

   

   Dobrze opłucz rybę, osusz ręcznikami papierowymi — nadmiar wilgoci sprawi, że ryba będzie wodnista i mniej smaczna. Pokrój go na średniej wielkości kawałki. Użyj filetów na skórze - aby danie nie zamieniło się w owsiankę, a kawałki utrzymają swój kształt.

3. Krok 3:

   

   Weź żaroodporną formę z wysokimi bokami. Po ugotowaniu śmietana się zagotuje, a przy niskich bokach mogą się wylać. W tej formie ułóż kawałki ryby skórą do dołu. Nie smaruj formy olejem, ryba będzie duszona w śmietanie i nie przyklei się do dna.

4. Krok 4:

   

   Posolić rybę. Używam zwykłej soli morskiej i grubo zmielonej. Ale może to być dowolna sól z dodatkami: sól z rozmarynem lub sól Adyghe.

6. Krok 5:

   

   Pieprz rybę. Możesz wziąć dowolną ostrą paprykę według własnych upodobań. Używam mieszanki papryki - ta przyprawa jest bardzo aromatyczna i wszechstronna. Również na tym etapie możesz dodać do ryby swoje ulubione zioła lub przyprawy: gałązkę świeżego tymianku lub rozmarynu, a może czosnek w proszku. Wybierz według własnego gustu!

7. Krok 6:

   

   Napełnij rybę śmietaną. Mam całkowicie zwykłą śmietankę do picia o zawartości tłuszczu 10%. Odpowiedni jest również krem 20%, ale nie jest konieczne stosowanie większej ilości tłuszczu. Ponadto śmietankę można zastąpić tłustym mlekiem.

8. Krok 7:

   

   Od poziomu śmietany do górnej części boków formy powinno wynosić co najmniej 2 cm, włóż formę z rybą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30 minut. Możesz przykryć formę folią, wtedy ryba będzie bardziej duszona niż pieczona.

9. Krok 8:

   

   Wyjmij gotową rybę z piekarnika i podawaj z dowolnym dodatkiem i powstałym sosem śmietanowym. Smacznego!