domowy chleb z otrębami w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Często pieczę zwykły chleb, ale ostatnio nauczyłem się, jak upiec domowy chleb z otrębami w piekarniku. Dzielę się przepisem. Na początek przygotowujemy niezbędne produkty.

2. Krok 2:

   

   Do wyrabiania chleba użyłem mojej asystentki do wypiekania chleba. Po prostu wrzuciłem wszystko do miski i włączyłem do programu ugniatania, a po 1 godzinie i 25 minutach dostałem całkowicie ugniatane i dopasowane ciasto. Jeśli robimy wszystko ręcznie, najpierw podgrzewamy płyn i wlewamy do niego olej roślinny, a płyn można wziąć dowolny - mleko, wodę, serwatkę - wszystko do wyboru.

3. Krok 3:

   

   Następnie wlej drożdże, sól, cukier i otręby do płynu.

4. Krok 4:

   

   Następnie dodaj mąkę w małych porcjach.

5. Krok 5:

   

   Zagniataj ciasto.

6. Krok 6:

   

   Gotowe ciasto przykryć folią spożywczą, pozostawić w cieple do wyrośnięcia-zajmie to około 40 minut.

8. Krok 7:

   

   Po 40 minutach wyjmujemy ciasto, dzielimy na równe 2 części (przyszłe 2 chlebki) i formujemy chleb. Możesz po prostu zaokrąglić i wysłać do formularza.

9. Krok 8:

   

   Jest jeszcze druga opcja, której użyłem: najpierw rozłóż kawałek ciasta.

10. Krok 9:

    

    A następnie przekręć go w ciasną rolkę. Robimy to samo z drugim kawałkiem.

11. Krok 10:

    

    Puste miejsca wysyłamy do formy.

12. Krok 11:

    

    Pozostaw ciasto do wyrośnięcia - zajmie to 30-40 minut.

13. Krok 12:

    

    Pieczemy taki chleb najpierw przez 15 minut w temperaturze 200-220 C, następnie zmniejszamy go do 170 C i pieczemy przez kolejne 30 minut. Wyjmujemy chleb z piekarnika i pozwalamy mu całkowicie ostygnąć na ruszcie, schłodzony chleb, jeśli to możliwe, odstawiamy na kilka godzin (staram się zostawić go na całą noc). Reżim chleb na porcje i podawać do pierwszego i drugiego dania. Smacznego!