Klasyczny twaróg w piekarniku

klasyczny twaróg jest miękki i soczysty. Warunkiem tego wyniku jest ścisłe przestrzeganie etapów gotowania. Najpierw oddziel białka od żółtek dwóch jaj. Przenieś żółtka do głębokiej miski, dodaj do nich cały twarożek i 60 gramów cukru. Ugniataj masę widelcem, aż składniki zostaną całkowicie połączone.

dodaj semolinę do masy twarogowej, tutaj służy ona jako element łączący i zastąpi mąkę, która jest używana w większości przepisów na wypieki twarogowe. Wymieszaj semolinę z twarogiem, aż będzie gładka.

do suchej miski przenieś oddzielone białka, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem z dużą prędkością. Osiągamy bujną pianę i stabilne szczyty.

bierzemy trzecią miskę, rozbijamy tam pozostałe trzecie jajko, dodajemy śmietanę i 20 g cukru. Mieszaj mieszaninę, aż równomiernie się połączy i cukier się rozpuści.

włącz piekarnik, aby podgrzać o 180 stopni i przygotować naczynie do pieczenia. Formę smarujemy kawałkiem masła i posypujemy bułką tartą. Pomogą twarożkowi się nie przypalić i stworzą apetyczną skórkę.

zaczynamy łączyć półfabrykaty do twarogu. Najpierw dodaj ubite białka do mieszanki twarogowej, wymieszaj je szpatułką lub łyżką ściśle zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Ta złożoność jest niezbędna, aby utrzymać pęcherzyki powietrza i lekkość gotowego dania.

ostrożnie przenieś masę twarogowo-białkową do formy, wyrównaj powierzchnię. Wlej śmietanę na wierzch, starając się pokryć całą podstawę równą warstwą. Piec twaróg przez 40 minut, gotowość kontrolujemy wykałaczką lub drewnianym szpikulcem, powinien wyjść suchy.

wyjmij twaróg z piekarnika, ostudź trochę w formie, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zimny twaróg kroimy na porcje, posypujemy cukrem pudrem i podajemy do stołu.

smacznego!