Lucjan w śmietanie w piekarniku

1. Ryba jest wcześniej wyjmowana z zamrażarki i pozostawiana do całkowitego rozmrożenia. Następnie spuść wodę powstałą w wyniku rozmrażania tusz.

2. Włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza.

3. Rozmrożone tusze okonia czyścimy, patroszymy i usuwamy wnętrze, odcinamy płetwy. Następnie dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Kładziemy rybę na desce do krojenia i oddzielamy filet ostrym nożem i kroimy na duże kawałki.

4. Przenieś kawałki okonia do naczynia do pieczenia nasmarowanego niewielką ilością oleju roślinnego. Posyp rybę solą i czarnym pieprzem, wymieszaj rękami bezpośrednio do formy, a następnie ułóż kawałki okonia ciasno do siebie.

5. Oparzamy pomidora wrzącą wodą, po czym łatwo usuwamy z niego skórę. Rozłóż pomidora na powierzchni roboczej i pokrój w małe kostki.

6. Umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami koperek i zieloną cebulę. Następnie drobno posiekaj warzywa i włóż do średniej miski.

7. Obierz ząbki czosnku z łuski, a następnie posiekaj je nożem i dodaj do posiekanych ziół.

8. W misce z ziołami i czosnkiem dodaj śmietanę, a także trzy na tarce parmezan (lub inny ser, ale parmezan jest szczególnie aromatyczny). Wszystko mieszamy i smakujemy. W razie potrzeby dodaj sól.

9. Teraz rozprowadź powstałą mieszaninę na kawałkach okonia morskiego. Za pomocą łyżki rozprowadź mieszaninę równomierną warstwą.

10. wkładamy formę z okoniem do piekarnika nagrzanego do pożądanej temperatury na 35 minut. Podczas pieczenia ryby jest czas na przygotowanie do niej przystawki.

gotowe danie podajemy na stole w ciepłej formie.

smacznego!