bakłażan po włosku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bakłażana po włosku? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Pomidory są soczyste, mięsiste i lepiej sezonowe (będą lekko słodkie i doskonale uzupełniają bakłażany). Opłucz warzywa w zimnej wodzie i osusz serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

2. Krok 2:

   

   Oberżyny mają ogony. Pokrój niebieskie cienkie talerze wzdłuż ostrym cienkim nożem. Grubość bakłażana wynosi około 0,5 cm.

3. Krok 3:

   

   W małym, głębokim pojemniku wymieszaj oliwę roślinną lub oliwę z oliwek z przyprawami. Użyłam mieszanki mielonej papryki, czosnku w proszku, włoskich suchych ziół i szczypty soli. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli masz pomidory poza sezonem, dodaj trochę cukru, aby zrównoważyć smak.

4. Krok 4:

   

   Za pomocą silikonowego pędzla posmaruj bakłażany po obu stronach. Lekko nasmaruj, aby niebieskie nie wchłaniały dużo oleju, ale jednocześnie były całkowicie pokryte pachnącą marynatą.

5. Krok 5:

   

   Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż bakłażany w jednej równej warstwie i wyślij do nagrzanego piekarnika do pieczenia przez 30 minut.

6. Krok 6:

   

   Podczas pieczenia bakłażana przygotuj resztę potraw. Odcedź sok z mozzarelli i pokrój ser na cienkie talerze. Pokrój pomidory w cienkie plasterki.

8. Krok 7:

   

   Zetrzyj parmezan (lub inny twardy ser) na drobnej tarce.

9. Krok 8:

   

   Połóż dwa kawałki pomidora na każdym bakłażanie.

10. Krok 9:

    

    Połóż okrąg cienkiej mozzarelli z jednej strony, na drugim startym serze. Wyślij ponownie do piekarnika, aż sery się stopią. Zajmie to około 5-7 minut.

11. Krok 10:

    

    Gotowy bakłażan posyp zmielonym ziele angielskie.

12. Krok 11:

    

    I udekoruj gałązką lub listkami świeżej bazylii.

13. Krok 12:

    

    Złóż bakłażany na pół, W rodzaj kopert lub podawaj tak, jak jest. Gotowe!