łosoś w całości w piekarniku

1. Włącz piekarnik na 150-160 stopni Celsjusza w trybie konwekcji lub podgrzewanie nad i od dołu.

2. Tuszę łososia obrać z łuski, rozerwać brzuch i wypatroszyć wszystkie wnętrzności. Dokładnie opłucz rybę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Połóż rybę na desce do krojenia i ostrym nożem wykonaj podłużne nacięcia wewnętrzne na całej tuszy łososia, bez przecinania kręgosłupa, z jednej i drugiej strony.

3. W osobnym pojemniku wymieszaj sól morską, czarny pieprz i włoskie zioła. W razie potrzeby możesz dodać dowolne inne przyprawy. Dobrze jest zetrzeć rybę ze wszystkich stron wewnątrz i na zewnątrz mieszanką przypraw.

4. Obierz czerwoną cebulę, umyj i pokrój w półpierścienie. Umyj również połowę cytryn i pokrój najpierw na pół, a następnie na cienkie plasterki.

marchewki obrać, umyć i pokroić na średnie kawałki o dowolnym kształcie. Pietruszkę opłucz, osusz i odetnij szorstkie sadzonki, resztę pokrój.

5. Wypchaj wnętrze łososia pokrojonymi warzywami, ziołami i cytryną. Wyciśnij sok z pozostałej cytryny i obficie polej nią tuszę rybną.

6. Na blasze do pieczenia wyłożyć folię i dość obficie posmarować kawałkiem masła. Połóż łososia nadziewanego warzywami na folii. Przykryj rybę drugim arkuszem folii i mocno uszczelnij krawędzie.

7. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez półtorej do dwóch godzin, w zależności od mocy piekarnika i wybranego trybu pieczenia.

8. Wyciągnij blachę do pieczenia z rybą, ostrożnie zdejmij górny arkusz folii i przenieś pieczonego łososia w całości na duży talerz do serwowania. Udekoruj gotowe danie posiekaną cytryną, natką pietruszki i pestkami granatu. Podawać razem z pieczonymi warzywami.

smacznego!