ciasto śmietanowe Chata klasztorna z wiśniami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto klasztorna Chata z wiśniami według klasycznego przepisu? Przede wszystkim przygotujemy niezbędne produkty.

2. Krok 2:

   

   Przygotowanie ciasta zacznijmy od ciasta. Jeśli masz Robot kuchenny z nożami, przygotowanie ciasta zajmie tylko kilka minut, po prostu załaduj wszystkie składniki ciasta do miski i wymieszaj, ale mój Robot kuchenny ostatnio odmawia pracy, więc ugniatałem ręcznie. Aby to zrobić, przesiej 3 szklanki mąki do miski i zmiel masło mąką na drobny okruch (olej bierzemy natychmiast z lodówki).

3. Krok 3:

   

   Lekko ubij jajko cukrem, nie możesz go dodać, ale następnie zwiększ ilość kwaśnej śmietany. Do okruchów masła wysyłamy śmietanę i jajko z cukrem.

4. Krok 4:

   

   Zagniataj ciasto

5. Krok 5:

   

   Jeśli ciasto okaże się zbyt ciasne, dodaj trochę kwaśnej śmietany, a jeśli jest lepkie - mąki, skup się na samym cieście, nie powinno być zbyt ciasne, zawiń zagniecione ciasto w folię i wyślij do lodówki na 30 minut.

6. Krok 6:

   

   Podczas gdy ciasto odpoczywa wiśnie bez pestek (lub mrożone lub w puszkach) wrzucamy na sito, jeśli jest kwaśne, dodajemy kilka łyżek cukru, kierujemy się smakiem i zostawiamy nadmiar soku.

7. Krok 7:

   

   Wyjmujemy ciasto z lodówki, dzielimy na kilka kawałków. Rozwałkuj kawałek w warstwę o grubości około 3 mm.

8. Krok 8:

   

   Dostosuj warstwę do rozmiarów przyszłych rur.

9. Krok 9:

   

   Pokrój warstwę na paski do rur o szerokości około 4-5 cm (wymiary zależą od wielkości jagód).

10. Krok 10:

    

    Na każdym pasku kładziemy jagodę w jednym rzędzie i ściskamy krawędzie(jeśli ciasto gdzieś się rozerwie).

12. Krok 11:

    

    Rozłóż nasze rurki na deco (z tej ilości ciasta dostałem 21 rurek)i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 C przez około 15 minut, aż będzie Lekki złoty.

13. Krok 12:

    

    Zostawiamy nasze rurki do ostygnięcia i zajmiemy się kwaśną śmietaną.

14. Krok 13:

    

    Do kremu użyłam tłustej domowej śmietany, można ją zastąpić ciężką śmietaną.

15. Krok 14:

    

    Dodaj cukier, cukier waniliowy do śmietany i lekko ubij, aż cukier się rozpuści.

16. Krok 15:

    

    Gdy patyczki całkowicie ostygną, zaczynamy zbierać ciasto.

17. Krok 16:

    

    Na półmisku, aby rozpocząć, połóż łyżkę śmietany i posmaruj, aby rurki nie uciekły z naczynia.

18. Krok 17:

    

    Teraz układamy 6 rurek i smarujemy je śmietaną na wierzchu, następnie 5 rurek i ponownie kremem itp., zbieramy piramidę.

19. Krok 18:

    

    Po złożeniu piramidy wyrównujemy boki resztkami kremu i dekorujemy na wierzchu mieszanką zmielonych orzechów i startej czekolady. Pozostaw ciasto do namoczenia na kilka godzin w lodówce.

20. Krok 19:

    

    Ciasto jest gotowe! Smacznego!