małe paszteciki z przekąskami z mięsem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić małe placki? Odmierz niezbędne składniki do przygotowania ciasta. Masło, kefir i jajko powinny być zimne.

2. Krok 2:

   

   Pokrój zimne masło w kostkę.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mąkę przez drobne sito do głębokiej miski. Włóż kawałki masła do mąki.

4. Krok 4:

   

   Zmiel mąkę i masło rękami na okruchy. Aby przyspieszyć proces, możesz ubić mąkę i masło w blenderze.

5. Krok 5:

   

   Połącz kefir z jajkiem, cukrem i solą i wstrząśnij, aż będzie gładki.

6. Krok 6:

   

   Wlać mieszaninę kefiru do mieszanki mąki i zagnieść gładkie, miękkie ciasto. Ze względu na dużą ilość masła ciasto jest bardzo giętkie i elastyczne.

7. Krok 7:

   

   Rozwałkuj ciasto w kulkę. Powinien być gruby i dobrze utrzymywać swój kształt.

8. Krok 8:

   

   Zawiń ciasto w torebkę lub folię spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie ciasto ostygnie i nie pęknie podczas zwijania. Jeśli gotujesz ciasto wieczorem, ostygnie mocniej i przed rozwałkowaniem należy odstawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Stanie się bardziej elastyczny i będzie łatwiejszy do rozciągnięcia.

9. Krok 9:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. Aby ciasta były soczyste, lepiej użyć mieszanego mięsa mielonego. Mam mielonego kurczaka i zmieszanego z wieprzowiną i wołowiną.

11. Krok 10:

    

    W misce połącz mięso mielone i kurczaka, majonez, wlej olej roślinny, dodaj przyprawy.

12. Krok 11:

    

    Wszystko dobrze wymieszaj. Oprócz tych składników możesz dodać drobno posiekaną cebulę do mięsa mielonego.

13. Krok 12:

    

    Podziel ciasto na 3-4 części.

14. Krok 13:

    

    Rozwałkuj każdą część na posypanym mąką stole w cienkie kółko i użyj szklanki, aby wyciąć kółka z ciasta.

15. Krok 14:

    

    Na każdy kawałek ciasta połóż 1 łyżkę. l nadzienie mięsne

16. Krok 15:

    

    Ostrożnie ściśnij krawędzie ciasta.

17. Krok 16:

    

    Jeśli chcesz, możesz zrobić piękną szczyptę ciasta, zbierając krawędzie ciasta na wykałaczce.

18. Krok 17:

    

    Ułóż powstałe placki na blasze wyłożonej pergaminem i natłuszczonej olejem roślinnym. Jeśli chcesz, możesz posmarować placki ubitym jajkiem. Nie smarowałem, ponieważ w cieście jest dużo masła. Piecz placki przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

19. Krok 18:

    

    Wyjmij wykałaczki z gotowych pasztecików i podawaj. Smacznego!