Strudel wiśniowy z wiśniami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Rozbij jajko do miski i ubij widelcem. Do ciasta potrzebujemy tylko połowy jajka. Reszta pójdzie na posmarowanie bułki przed pieczeniem.

2. Krok 2:

   

   Do przygotowania ciasta potrzebujemy: 220 g mąki; 120 ml wody; ½ jajka; 2 łyżki. l olej roślinny i szczypta soli.

3. Krok 3:

   

   Połącz mąkę, ciepłą wodę, połowę ubitego jajka, olej roślinny i sól. Zagnieść gładkie, jednorodne ciasto.

4. Krok 4:

   

   Uformuj kulkę ciasta, zawiń w folię i pozostaw na 2 godziny w cieple. Pamiętaj, aby wytrzymać ciasto przez określony czas, w przeciwnym razie nie rozciągnie się prawidłowo.

5. Krok 5:

   

   Do przygotowania nadzienia potrzebujemy: 500 g mrożonych wiśni; 120 g cukru; 80 g zmielonych migdałów i 50 g bułki tartej.

6. Krok 6:

   

   Wieczorem włóż wiśnie do durszlaka i pozostaw do rozmrożenia. Cały sok powinien spłynąć z jagód, a następnie nadzienie nie wypłynie podczas pieczenia.

7. Krok 7:

   

   Połącz i wymieszaj cukier, zmielone migdały i bułkę tartą.

8. Krok 8:

   

   Ciasto odkurzyć mąką i najpierw rozwałkować wałkiem do ciasta. Następnie przenieś ciasto na ręcznik i powoli rozciągnij ręce od środka do krawędzi, a następnie same krawędzie. Ciasto powinno być rozciągnięte tak cienko, jak to możliwe. Jeśli ciasto pęka tu i ówdzie podczas ciągnięcia, możesz łatwo uszczypnąć ten obszar. Rezultatem powinien być mniej więcej równy prostokąt.

10. Krok 9:

    

    Nasmaruj całą powierzchnię ciasta pędzlem olejem roślinnym.

11. Krok 10:

    

    Posyp ciasto równomiernie mieszanką cukru i migdałów, nie sięgając do krawędzi 1 cm.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż wiśnie równomiernie na wierzchu.

13. Krok 12:

    

    Za pomocą ręcznika delikatnie zwiń ciasto w ciasną rolkę wzdłuż krótkiej krawędzi, obracając boczne krawędzie i ostrożnie ściskając szwy, aby nadzienie nie wyciekło.

14. Krok 13:

    

    Oto taka piękna bułka, którą mamy.

15. Krok 14:

    

    Przenieś strudel na blachę do pieczenia szwem do dołu. Posmaruj pozostałym ubitym jajkiem. Piec strudel wiśniowy przez około 40 minut w 180°C.

16. Krok 15:

    

    Podawaj strudel z gałką lodów waniliowych. Smacznego!