Charlotte z rabarbarem i cynamonem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Aby przygotować Charlotte z rabarbarem, potrzebujemy: rabarbar, mąka, jajka, cukier i cynamon.

2. Krok 2:

   

   Rabarbar dobrze umyć i obrać z folii

3. Krok 3:

   

   Pokrój ogonki rabarbaru na kostki o długości 7-10 cm, w zależności od wysokości formy. Jeśli forma ma średnicę 16-18 cm, wówczas pręty powinny być bardziej autentyczne, jeśli średnica formy jest większa, wówczas pręty powinny być mniejsze.

4. Krok 4:

   

   Połącz jajka z cukrem i mielonym cynamonem.

5. Krok 5:

   

   Ubij wszystko mikserem. Masa powinna wybielić, zgęstnieć i znacznie zwiększyć objętość.

7. Krok 6:

   

   Przesiej mąkę i Dodaj części do ubitych jajek.

8. Krok 7:

   

   Po dodaniu każdej porcji mąki delikatnie wymieszaj ciasto szpatułką od góry do dołu w jednym kierunku, aby zapobiec osiadaniu jajek. Nie trzeba długo mieszać, aby utrzymać w nim jak najwięcej pęcherzyków powietrza. Wtedy biszkopt będzie bujny. Prawidłowo przygotowane ciasto biszkoptowe powinno spływać z łopatki szeroką wstążką.

9. Krok 8:

   

   Przenieś ciasto do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Wbij ogonki rabarbaru pionowo w ciasto. Podczas pieczenia ciasto wyrośnie i całkowicie pokryje ogonki. Piecz Charlotte w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut. W tym czasie wskazane jest, aby nie otwierać piekarnika, aby ciasto nie opadło.

10. Krok 9:

    

    Trzymaj gotowe ciasto w chłodzącym piekarniku przez kolejne 10 minut. Następnie wyjmij Charlotte z formy, całkowicie ostudź w temperaturze pokojowej, posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki. Smacznego!