chleb z zielonej gryki bez drożdży

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chleb z zielonej gryki bez drożdży? Przygotuj dla niego jedzenie. Zielona kasza gryczana to kasza gryczana, która nie została poddana prażeniu produkcyjnemu, dzięki czemu zachowane są w niej wszystkie przydatne składniki zbóż. Dlatego jest zielony. Zamiast nasion chia możesz wziąć zmielone nasiona lnu. Oprócz głównej kompozycji w chlebie można umieścić dowolne orzechy, nasiona i suszone owoce. Mam to nasiona słonecznika, dynie i rodzynki.

2. Krok 2:

   

   Umyj kaszę gryczaną na sicie pod bieżącą zimną wodą. Napełnij go czystą zimną wodą i pozostaw na 3 godziny do spęcznienia. Możesz zostawić na dłuższy czas, moczyłem się przez całą noc.

3. Krok 3:

   

   Opuchniętą kaszę gryczaną wrzuć na sito i jeszcze raz dobrze spłucz - zielona kasza gryczana po namoczeniu staje się trochę śliska. Pozostaw kaszę gryczaną na sicie na chwilę, aby szklanka miała nadmiar płynu.

4. Krok 4:

   

   Nasiona chia zalać trzema łyżkami wody i odstawić na 5-10 minut.

5. Krok 5:

   

   Zmiel kaszę gryczaną w dowolny dostępny sposób-Blender, stacjonarny lub zanurzeniowy, rozdrabniacz, Robot kuchenny. Nie rób masy całkowicie jednorodnej-niech pozostaną małe plamy ziaren gryki-chleb okaże się bardziej strukturalny.

7. Krok 6:

   

   Dodaj spuchnięte nasiona chia, sodę, sól, ocet i olej do masy gryczanej. Wymieszać.

8. Krok 7:

   

   Dodaj resztę dodatków. Jeśli wziąłeś orzechy i duże suszone owoce - suszone śliwki, suszone morele, daktyle - najpierw je posiekaj. Twarde suszone owoce lepiej namoczyć przez chwilę we wrzącej wodzie.

9. Krok 8:

   

   Wymieszaj masę.

10. Krok 9:

    

    Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Posmaruj go oliwą z oliwek. Jeśli jest jak mój, silikonowy, nie trzeba go smarować. Włóż do niego ciasto. Ten rozmiar jest za duży, chleb okazał się bardzo niski. W przypadku takiej formy zwiększ liczbę produktów o połowę lub weź mniejszą formę.

11. Krok 10:

    

    Piecz chleb w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez około godzinę. Zrumieni się z góry. Skoncentruj się na swoim piekarniku. Mój miał 45 minut. Wyjmij gotowy chleb z formy, ostudź, a dopiero potem pokrój.