bakłażan po turecku z mięsem mielonym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Tureckie bakłażany z mięsem mielonym? Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Pamiętaj, że dokładna ilość składników zależy od wielkości wybranego bakłażana. Mój bakłażan jest średni, niezbyt długi. Jeśli po nadzieniu pozostanie Ci nadzienie, możesz dodać je do zupy.

2. Krok 2:

   

   Bakłażany umyć, osuszyć. Z każdego warzywa odetnij skórkę w paski, naprzemiennie z obszarami z całą skórką. W każdym warzywie wykonaj głębokie cięcie wzdłużne, nie docierając do końca.

3. Krok 3:

   

   Posyp bakłażana solą i odstaw na 20 minut. Następnie spłucz i osusz. Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażana - Zwykle młode warzywa, a także niektóre ich specjalne odmiany, nie są gorzkie.

4. Krok 4:

   

   Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny. Ułóż bakłażany i smaż ze wszystkich stron, aż będą miękkie i złociste. Przenieś bakłażany na serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

5. Krok 5:

   

   Przenieś bakłażany na wyłożoną folią blachę do pieczenia. Rozłóż krawędzie bakłażana w miejscu cięcia, aby uzyskać wgłębienie.

6. Krok 6:

   

   Przygotuj składniki do nadzienia. Możesz wziąć dowolne mięso mielone: z jagnięciny, wołowiny lub wieprzowiny lub mieszane.

7. Krok 7:

   

   Obierz pomidory i pokrój w drobną kostkę. Jak szybko obrać pomidory? Aby to zrobić, wykonaj na nich płytkie nacięcia na krzyż i opuść je na 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Następnie skóra jest dość łatwa do usunięcia.

8. Krok 8:

   

   Pokrój cebulę w drobną kostkę.

10. Krok 9:

    

    Czosnek obrać i drobno posiekać.

11. Krok 10:

    

    Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny. Ułóż cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

12. Krok 11:

    

    Dodaj mięso mielone i czosnek i wymieszaj, rozbijając grudki. Dusić mieszając przez 15-20 minut.

13. Krok 12:

    

    Dodaj pokruszone pomidory i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, 10 minut, aż nadmiar wilgoci wyparuje.

14. Krok 13:

    

    Na koniec posyp mięso mielone ziołami, solą i pieprzem i wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Napełnij bakłażana mięsem mielonym. Piecz bakłażany w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez 25-30 minut.

16. Krok 15:

    

    Gotowe bakłażany po turecku posyp posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj. Smacznego!