ciasto ananasowo-orzechowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania ciasta z ananasem i orzechami włoskimi. Orzechy smażyć na suchej patelni, ostudzić i posiekać. Włącz piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.

2. Krok 2:

   

   Do miski wsyp mąkę pszenną, kakao w proszku i proszek do pieczenia, wymieszaj. Najlepiej jest wziąć mąkę najwyższej jakości lub specjalną mąkę cukierniczą.

3. Krok 3:

   

   W głębokiej misce rozbij dwa jajka. Pozostałe dwa jajka podzielić na białka i żółtka. Zrób to ostrożnie, aby żaden gram żółtka nie dostał się do białek, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie ich dalej ubić. Usuń białka, będziemy ich potrzebować później i dodaj żółtka do miski z jajkami. Dodaj cukier i ubij z dużą prędkością, aż będzie puszysty.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę przez drobne sito do miski z ubitymi jajkami. To nasyci mąkę powietrzem, co w przyszłości sprawi, że biszkopt będzie bardziej bujny.

5. Krok 5:

   

   Przenieś białka do wysokiej miski, dodaj odrobinę soli i ubij mikserem z dużą prędkością, aż będą puszyste i gęste.

6. Krok 6:

   

   Dodaj połowę ubitego białka do miski z ubitymi jajkami i mąką. Delikatnie mieszaj, aż będzie gładka. Wprowadź pozostałe białka i ponownie delikatnie wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Weź naczynie do pieczenia o średnicy 20 centymetrów, posmaruj olejem roślinnym i włóż tam ciasto. Wziąłem jednorazowy formularz, ale możesz wziąć dowolną odpowiednią średnicę. Dzielona forma jest idealna, ciasto nie wypłynie.

8. Krok 8:

   

   Włóż formę z ciastem do gorącego piekarnika i piecz biszkopt przez 45 minut, aż będzie gotowy. Jeśli przekłujesz biszkopt drewnianym patyczkiem i wyjmiesz go, powinien być suchy. Przez pierwsze 15 minut nie otwieraj piekarnika, aby biszkopt nie osiadł i nie stał się gęsty. Wyjmij formę z biszkoptem i odstaw na 10 minut. Następnie wyjmij biszkopt i ostudź na ruszcie. A co najlepsze, po ostygnięciu owinąć biszkopt folią i wstawić do lodówki na 8-12 godzin.

9. Krok 9:

   

   Odetnij dno herbatnika o grubości 1 centymetra, a resztę pokrój w średnią kostkę.

10. Krok 10:

    

    W przypadku śmietany umieść śmietanę w wysokiej misce, dodaj cukier puder i ubij z dużą prędkością, aż będzie puszysta. Najlepiej jest wziąć naturalną śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu. Aby śmietana nie rozleciała się po bokach podczas ubijania, przykryj miskę czystą szmatką.

12. Krok 11:

    

    Na talerzu połóż odcięty spód biszkoptu i dokładnie posmaruj go kremem.

13. Krok 12:

    

    Zanurz kostki biszkoptu w śmietanie i ułóż szczelnie w jednej warstwie na bazie biszkoptu.

14. Krok 13:

    

    Z ananasów w puszkach odcedź syrop i rozłóż je na powierzchni biszkoptów.

15. Krok 14:

    

    Posyp wierzch ananasów orzechami włoskimi.

16. Krok 15:

    

    Ponownie włóż warstwę kostek biszkoptu do śmietany, ananasów i orzechów. Naprzemiennie warstwy, aż wszystko się skończy, tworząc kopułę. Posyp wierzch pozostałymi orzechami.

17. Krok 16:

    

    Wypełnij górę i boki pozostałą śmietaną. Wstaw do lodówki na godzinę.

18. Krok 17:

    

    Wlej śmietanę do rondla i zagotuj, ale nie gotuj. Zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę. Nigdy nie wkładaj czekolady podczas gdy śmietana jest w ogniu, może się przypalić i zepsuć smak. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i lekko ostudź.

19. Krok 18:

    

    Wyjmij ciasto z lodówki i przykryj je całkowicie lukrem.

20. Krok 19:

    

    Udekoruj ciasto, posypałam startą czekoladą, wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny do namoczenia.

21. Krok 20:

    

    Smacznego.