chałka z rodzynkami

Hala to tradycyjne jedzenie Żydów w święty dzień odpoczynku-Szabat. W przeciwieństwie do okrągłej chałki, która jest zwykle przygotowywana na żydowskie święto Nowego Roku-Rosz a-Szana, zrobimy tkaną chałkę z rodzynkami. Natychmiast dam radę, aby nie rozpraszać się tym później – kiedy uformujesz ciasto z zmieszanymi w nim rodzynkami-upewnij się, że nie wystaje na zewnątrz chałki, w przeciwnym razie rodzynki spalą się w piekarniku i nadadzą goryczy. Więc przede wszystkim przesiej mąkę do dużej filiżanki, zrób małe wgłębienie i wlej tam ciepłą wodę. Dodaj drożdże i cukier, a następnie odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut i przygotuj mieszankę miodu: do ubij miód z pozostałą wodą, masłem (można stopić), jajkami i solą. Dobrze wymieszaj i dodaj do mieszanki mąki. Zagnieść ciasto, dodając pozostałą mąkę i doprowadzić ciasto do pożądanego stanu, powinno być gładkie, a nie lepkie. Następnie pozostaw do podniesienia. Objętość ciasta powinna się podwoić, zwykle zajmuje to około 1 godziny.

następnie ponownie zagnieść ciasto z ciasto na posypanej mąką powierzchni, po czym ponownie pozostawić na pół godziny. Teraz rozwałkuj ciasto na kwadrat o bokach około 23 cm. Pokrój rolkę na dwie części, zwiń każdą z nich w linę o długości około 60 cm i skręć w spiralę, podczas gdy musisz uformować części spirali razem, aby uzyskać równy okrągły bochenek. Zrób to samo z drugą częścią ciasta. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej dwie bułki, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia, po podwojeniu wielkości bułek (około 40 minut) włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz, aż pojawi się brązowa skorupa. Gotową chałkę można posmarować jajkiem ubitym z cukrem i posypać sezamem.