placki z ryżem z zieloną cebulą i jajkiem w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec placki z ryżem z zieloną cebulą i jajkiem w piekarniku? Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj ciasto: - wlej suche drożdże 2GR do głębokiej miski. Wlać lekko rozgrzaną, ciepłą wodę-pozostawić na 5 minut, aby drożdże się rozpuściły.

3. Krok 3:

   

   Dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Ciasto będzie gęste, tak powinno być-to norma.

4. Krok 4:

   

   Przykryj miskę folią spożywczą, na wierzchu serwetką. Pozostaw w cieple na 2,5 godziny. Ciasto powinno wzrosnąć z puszystą czapką i wkrótce zacznie opadać.

5. Krok 5:

   

   Składniki na ciasto.

6. Krok 6:

   

   Przygotowanie ciasta: - drożdże 4GR.. zalać ciepłą wodą 100ml., pozostawić do rozpuszczenia przez 5 minut.

7. Krok 7:

   

   Dodaj sól, cukier do wyrośniętego ciasta. Delikatnie wymieszaj, podważając widelcem od krawędzi do środka.

8. Krok 8:

   

   Ubij jajka w misce widelcem, aż będą gładkie. Wlać 2 łyżki. l., pozostaw je do smarowania ciast na wierzchu. / Włóż do lodówki, ale wyjmij wcześniej, aby jajko było ciepłe/.

9. Krok 9:

   

   Wlej resztę jajka do ciasta.

10. Krok 10:

    

    Dodaj ciepłe masło / kostki /. Wymieszać.

11. Krok 11:

    

    Wlej ożywione drożdże, dobrze wymieszaj trzepaczką. Dopóki jednorodność nie zadziała, to norma.

13. Krok 12:

    

    W porcjach dodaj przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Najpierw drewnianą łyżką, potem ręką.

14. Krok 13:

    

    Ugniataj na stole przez 10 minut, lekko posmaruj ręce i stół bezwonnym olejem roślinnym. Jeśli ciasto jest płynne, dodaj mąkę, ale bardzo stopniowo - nie wbijaj ciasta / + - 20gr/. Ugniataj, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk i stołu. Gotowe ciasto będzie miękkie, elastyczne.

15. Krok 14:

    

    Czysta głęboka miska jest łatwa do nasmarowania olejem roślinnym. Umieść zaokrąglone ciasto, przykryj folią i serwetką i pozostaw na 1,5 - 2 godziny w ciepłym miejscu bez przeciągu. / U mnie pasuje w ledwo ciepłym wyłączonym piekarniku, temperatura 25-35 stopni nie jest wyższa, przy 45-50 stopniach drożdże giną/.

16. Krok 15:

    

    Gdy ciasto pasuje, przygotuj nadzienie: - drobno posiekaj jajka na twardo i zieloną cebulę, dodaj ryż, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Dodaj stopione i schłodzone masło / lub 2 łyżki śmietany / dla lepkości i poprawy smaku, dobrze wymieszaj. Jak zrobić nadzienie, Zobacz zdjęcia krok po kroku tutaj :https://1000.menu/cooking/27367-ris-yaica-luk-nachinka-dlya-pirojkovinfo

17. Krok 16:

    

    Gotowe ciasto znacznie zwiększy swoją objętość. Jest bardzo delikatny, reaguje na najmniejszy dotyk. Zdjęcie pokazuje, jak krawędzie zaczęły opadać, wystarczyło usunąć film. Teraz nie zapomnij i wyjmij pozostawione jajko z lodówki, w odpowiednim czasie będzie miało temperaturę pokojową.

18. Krok 17:

    

    Lekko ugniatając kształt bochenka, przekrój na pół. Usuń jedną część, przykryj folią. Podziel drugą część na 12 mniej więcej równych kawałków po 43-45 gramów. Z tej ilości ciasta uzyskuje się 24 placki, dwie duże standardowe blachy do pieczenia o wymiarach 37 x 43 cm.

19. Krok 18:

    

    Zaokrąglając każdy kawałek ciasta, ściskając krawędzie w dół, rozwałkuj Kolobok na stole./ Ciasto będzie wydawać się mało, ale ciasta nadal będą rosły, a gotowe są w sam raz/. Połóż bułki na stole, przykryj folią i pozostaw na 5-10 minut.

20. Krok 19:

    

    Rozciągnij każdą bułkę rękami lub wałkiem do ciasta o grubości około 0,6-0,7 cm jeśli ciasto się klei, odkurz stół mąką, wolę lekko posmarować olejem roślinnym. Odwróć tortillę / odwrotna strona jest idealnie płaska, a ciasta będą piękniejsze / i rozłóż nadzienie na środku 1 łyżki.L. ze zjeżdżalnią. Dobrze ściśnij krawędzie. Najpierw na środku, potem na jednym końcu, a następnie od środka na drugi koniec.

21. Krok 20:

    

    Nasmaruj blachę do pieczenia lub włóż papier, matę. Weź ciasto w ręce, jeszcze raz wybacz szew i lekko zmiksuj go w owal / zwłaszcza ciasta ze słodkim nadzieniem/. Rozłóż szew w dół w odległości od siebie, ciasta rosną zdrowo. Więc uformuj wszystkie 12 sztuk. Przykryj je folią / Wytnij torbę / i pozostaw na 30 do 40 minut. Jak pasuje, dodaj 2 łyżeczki do pozostawionego jajka. ciepłe mleko, poluzuj i delikatnie posmaruj placki.

22. Krok 21:

    

    Piec natychmiast w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220 stopni przez około 15 minut, aż się zarumieni. Gotowe do smarowania zwykłą wodą i przykrycia serwetką. Wkrótce zmiękną, ostygną i na pewno zachwycą cię swoim smakiem. Jeśli gotujesz z różnymi nadzieniami, zmień kształt pasztecika lub szwu, aby wiedzieć, który z czym. Smacznego !