Pizza z łososiem z czerwonej ryby na cieście drożdżowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pizzę z czerwoną rybą na cieście drożdżowym? Przygotuj składniki ciasta.

2. Krok 2:

   

   Połącz serwatkę i wodę i lekko podgrzej (temperatura płynu nie powinna przekraczać 40 ° C, więc bądź ostrożny i nie przegrzewaj). Wlej łyżkę cukru do ciepłej cieczy i dodaj drożdże.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie wymieszaj, aby drożdże całkowicie rozpuściły się w cieczy.

4. Krok 4:

   

   Wlej oliwę z oliwek.

5. Krok 5:

   

   Dodaj sól i partiami wprowadź przesianą mąkę.

6. Krok 6:

   

   W ten sposób zagnieść ciasto. Najpierw zagniataj ciasto w misce przez kilka minut, aby zebrało się w niejednorodną Kolobok.

7. Krok 7:

   

   Następnie przejdź do stołu roboczego i dobrze zagniataj ciasto przez 7-8 minut. Powinien stać się gładki i bardzo delikatny. Jeśli to konieczne, lekko posyp stół mąką podczas ugniatania, ale nie daj się ponieść emocjom, aby nie zatkać ciasta.

8. Krok 8:

   

   Umieść ciasto w misce (wcześniej możesz je lekko posmarować olejem lub posypać mąką), przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią i pozostaw na 1 godzinę w cieple do wyrośnięcia.

9. Krok 9:

   

   Gdy ciasto pasuje, przygotuj nadzienie.

10. Krok 10:

    

    Najpierw zajmij się sosem. Tradycyjnie do pizzy używa się sosu pomidorowego ze świeżych lub konserwowanych pomidorów, ale ponieważ sezon świeżych pomidorów jest zbyt krótki, a puszki nie można znaleźć wszędzie, proponuję przygotować prostą, ale smaczną wersję sosu do pizzy. Weź 1 łyżkę. L. ze zjeżdżalnią dobrej (wysokiej jakości i smacznej!) koncentrat pomidorowy, Dodaj do niego 2-3 łyżki. l. Woda (przegotowana), szczypta cukru, soli i trochę suszonych ziół.

11. Krok 11:

    

    I wymieszaj. Konsystencja sosu powinna być zbliżona do keczupu, więc jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej lub mniej wody, w zależności od gęstości makaronu. To wszystko, sos jest gotowy.

12. Krok 12:

    

    Przygotuj również ser - zetrzyj go na grubej tarce. Nawiasem mówiąc, zamiast mozzarelli możesz wziąć dowolny inny ser, najważniejsze jest to, że jest smaczny i łatwo się topi.

13. Krok 13:

    

    Pokrój łososia solonego w cienkie plasterki.

15. Krok 14:

    

    Po godzinie włóż piekarnik do podgrzania do 230-250 C wraz z blachą do pieczenia lub kamieniem do pizzy i wyjmij już dopasowane ciasto.

16. Krok 15:

    

    Rozłóż ciasto na posypanym mąką stole i podziel na 3-4 części, w zależności od pożądanej wielkości pizzy.

17. Krok 16:

    

    Rzuć każdą część w piłkę, przykryj bułki ręcznikiem i pozostaw na 5-10 minut.

18. Krok 17:

    

    Po odpowiednim czasie weź jedną bułkę (trzymaj resztę pod ręcznikiem, aby się nie zwietrzała) i natychmiast połóż ją na papierze do pieczenia.

19. Krok 18:

    

    Rozwałkuj lub rozciągnij bułkę ciasta rękami na ciasto o grubości 5 mm (Wybierz grubość ciasta według własnego gustu, możesz ją rozwałkować na cieńszą lub grubszą).

20. Krok 19:

    

    Posmaruj tortillę sosem.

21. Krok 20:

    

    A na wierzch posyp obfitą porcją startego sera.

22. Krok 21:

    

    Z gorącego piekarnika ostrożnie wyjmij rozgrzaną blachę do pieczenia i przeciągnij na nią uformowaną pizzę. Piecz pizzę do całkowitego ugotowania przez około 7 minut lub dłużej, skup się na możliwościach piekarnika. Pizza powinna się zrumienić ze wszystkich stron.

23. Krok 22:

    

    Wyjmij gotową pizzę z piekarnika i połóż kawałki solonej ryby na wierzchu.

24. Krok 23:

    

    Dodaj także garść rukoli i trochę świeżych liści bazylii. W ten sam sposób przygotuj pozostałe trzy pizze.

25. Krok 24:

    

    To wszystko, bardzo smaczna i delikatna pizza z czerwoną rybą jest gotowa! Podawaj natychmiast do stołu.

26. Krok 25:

    

    Smacznego!