budyń chlebowy

1. Nasmaruj naczynie do pieczenia małym kawałkiem masła. Resztę masła posmaruj każdą kromkę chleba z jednej strony.

2. Natłuszczone kromki chleba kroimy na kilka części, układamy w przygotowanej formie, posypujemy skórką z cytryny i rodzynkami.

3. Wlej mleko do rondla, wlej tutaj śmietanę. Wysyłamy patelnię z zawartością mleka do ognia, podgrzewamy do stanu gorącego, nie trzeba gotować.

4. Rozbij jaja kurze w osobnej misce, wlej część cukru (około 50 gramów), ubij mikserem na gęste i stabilne szczyty.

5. Do powstałej masy powoli wlewamy gorącą mieszankę mleka, nie przerywając ubijania. Powstałą masę przecieramy przez sito dla większej jednorodności, a następnie dodajemy do niej ekstrakt waniliowy.

6. Powstały krem rozprowadzamy na chlebie, posypujemy pozostałym cukrem i niewielką ilością posiekanej gałki muszkatołowej.

7. Wysyłamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy przez 35-40 minut w zależności od rodzaju i mocy piekarnika. Powierzchnia budyniu powinna być odpowiednio zrumieniona.

8. Gotowy budyń nie spieszy się z podawaniem na stole, niech stanie trochę w temperaturze pokojowej, wystarczy 5-10 minut.

podajemy na stole z kakao, herbatą, jest również bardzo smaczny z mlekiem.

Poczęstuj się!

budyń nadaje się do zamrażania zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Wystarczy owinąć tacę budyniem folią spożywczą i wysłać do zamrażarki. W tej formie danie może być przechowywane do trzech miesięcy. Do rozmrażania lepiej nie używać kuchenki mikrofalowej ani piekarnika. Wystarczy przenieść budyń z zamrażarki do lodówki i pozostawić na noc, w tym czasie rozmrozi się i będzie gotowy do dalszego gotowania. Gotowy rozmrożony budyń należy podgrzewać w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 160 stopni.