fatyr flatbread z cebulą na wodzie

przesiej mąkę, wymieszaj z solą. Dodaj wodę i zagnieść ciasto jak na pierogi.

ciasto podzielić na ćwiartki, zgnieść każdą część na tortillę. Posyp je mąką z obu stron, przykryj i odstaw na 5-10 minut.

pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, lekko zmiksuj. Dodaj kminek i zirę do cebuli. Wymieszaj i pozostaw do zaparzenia.

rozwałkuj tortille o grubości do 1 cm, obficie posmaruj je olejem, rozprowadź cienką warstwę na każdym równo nadzieniu cebulowym.

następnie złóż tortille na pół, zamykając cebulę w kopercie. Zroluj powstałą kopertę w rolkę. Umieść rolkę pionowo na zakręcie koperty. Delikatnie zagnieść bułkę w jednolite okrągłe ciasto o grubości do 2 cm, należy to zrobić ostrożnie, aby nie rozerwać warstw, a nadzienie nie wypadło.

tortille nakłuć nonparem lub widelcem, skropić trochę osoloną wodą, posypać sezamem. Nasmaruj blachę do pieczenia wodą, połóż na niej tortille i odstaw na 10 minut

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Piec fatyr do miękkości-złoty czerwonawy kolor-około 15 minut, najpierw na Dolnym, a następnie na górnym poziomie.

gotowe egipskie tortille fatyr lekko spryskać wodą i lekko ostudzić. Następnie można je podać do stołu.
smacznego!