Sernik kokosowy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sernik kokosowy? Do bazy potrzebne będą ciasteczka i masło. Powinien mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij go z lodówki. Ciasteczka mogą być dowolne: kruche, biszkoptowe,cukrowe, niesolone krakersy. Ja zwykle biorę kruche, ale do tego sernika wybrałam dietetyczny niesłodzony - chciałam sprawdzić, czy można go stosować na równi z pozostałymi rodzajami. Okazało się to dobre, ale z piaskiem jest jeszcze bardziej znane i słodsze.

2. Krok 2:

   

   Zmiel ciasteczka w blenderze na drobne okruchy.

3. Krok 3:

   

   Połącz okruchy z miękkim masłem o temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszaj. Powinieneś dostać mokre okruchy.

4. Krok 4:

   

   Nasmaruj dzieloną formę (Ø 18-20 cm)masłem. Wlej okruchy piasku na dno i ubij. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180°C na 10 minut.

5. Krok 5:

   

   Podczas pieczenia ciasta przygotuj nadzienie. Weź twaróg o zawartości tłuszczu od 9% i więcej. Śmietana również potrzebuje tłuszczu od 20% lub więcej. Śmietana ma wystarczającą zawartość tłuszczu 20%, Możesz więcej. Możesz wziąć więcej płatków kokosowych, jeśli chcesz, aby smak kokosa w serniku był jaśniejszy i bardziej namacalny. Możesz zastąpić zwykły krem kokosowy.

6. Krok 6:

   

   Ubij twaróg blenderem, aż będzie kremowy.

7. Krok 7:

   

   Dodaj cukier puder i wanilinę i ubij masę mikserem, aż będzie gładka.

8. Krok 8:

   

   Wbij jajka do nadzienia i ponownie wszystko ubij. Jajka powinny być dobrze ubite, aż będą gładkie.

10. Krok 9:

    

    Dodaj śmietanę, śmietanę i sok z cytryny do nadzienia. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

11. Krok 10:

    

    Dodaj skrobię i mieszaj mikserem na niskich obrotach.

12. Krok 11:

    

    Dodaj płatki kokosowe.

13. Krok 12:

    

    Wymieszaj wszystko szpatułką, aż będzie gładkie.

14. Krok 13:

    

    Wlać mieszankę twarogowo-kokosową na ciasto i wygładzić. Przed wylaniem nadzienia sprawdź, czy ciasto z ciasteczek ściśle przylega do ścianek formy, aby półpłynne nadzienie nie rozlało się między ciastem a formą.

15. Krok 14:

    

    Włóż sernik do piekarnika nagrzanego do 150°C i piecz przez około 1,5 godziny do miękkości. Aby sernik nie przypalił się na górze i na dole, umieściłem na dnie piekarnika blachę do pieczenia z wodą. W gotowym serniku krawędzie powinny się chwycić, a środek drżeć. Pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiami, aż całkowicie ostygnie.  Następnie włóż sernik do lodówki na 6-8 godzin.

16. Krok 15:

    

    Przed podaniem sernik wyjąć z formy, ułożyć na półmisku, posypać płatkami kokosowymi. Udekorowałam więcej czekoladkami z kokosem. Smacznego!