Klasyczny pilaw z wieprzowiną w kotle na kuchence

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pilaw z wieprzowiną w kotle na kuchence? Przygotuj niezbędne składniki. W razie potrzeby rozmrozić mięso z wyprzedzeniem, najlepiej przez noc, na dolnej półce lodówki. Obierz cebulę. Umyj marchewki i cebulę, osusz. Usuń skórkę z marchwi. Możesz wybrać dowolny ryż według własnego gustu. Mam to zwykłe, okrągłe. Opłucz go w kilku wodach, spuść nadmiar płynu. Usuń górną warstwę łuski z całej główki czosnku. Umyj czosnek.

2. Krok 2:

   

   Najpierw przygotuj zirvak-bazę mięsną pilawu. Jak zrobić zirvak? Oczyść wieprzowinę z folii i żył, opłucz i osusz. Tłuszcz wieprzowy (odetnij go z mięsa) pokrój na małe kawałki. Podgrzej kocioł na dużym ogniu, włóż tam kawałki tłuszczu wieprzowego. Podgrzej średnio i mieszając rozpuść je, aż utworzą się skwarki.

3. Krok 3:

   

   Podczas smażenia tłuszczu pokrój wieprzowinę na kawałki o pożądanej wielkości, średnie lub mniejsze.

4. Krok 4:

   

   Pokrój cebulę w półpierścienie. Aby zapobiec łzawieniu oczu, opłucz nóż wodą z kranu.

5. Krok 5:

   

   Pokrój marchewki na duże kostki. Nie radzę pocierać marchewki, klasyczny pilaw jest przygotowywany z posiekaną marchewką. Marchewki, starte na tarce, rozprzestrzeniają się podczas gotowania, podczas gdy pokrojone w kostkę zachowają swój kształt.

6. Krok 6:

   

   Tymczasem tłuszcz zdążył się już stopić. Możesz usunąć skwarki, pozostawiając tylko stopiony tłuszcz. Możesz je zostawić, tak jak ja.

7. Krok 7:

   

   Przenieś posiekaną cebulę do kotła i smaż na średnim ogniu przez 4-5 minut, mieszając.

8. Krok 8:

   

   Dodaj marchewkę do cebuli. Wymieszać.

9. Krok 9:

   

   Smaż warzywa razem przez około 7-10 minut. Na tym etapie możesz zmniejszyć ogień.

10. Krok 10:

    

    Dodaj wieprzowinę do warzyw, wymieszaj i smaż całą masę przez około 10 minut.

11. Krok 11:

    

    Dodaj zirę do mięsa.

13. Krok 12:

    

    Aby Zira lepiej ujawniła swój zapach, wetrzyj go między palce.

14. Krok 13:

    

    Posolić mięso z warzywami.

15. Krok 14:

    

    Napełnij zirvak wodą, aby całkowicie przykryła mięso warzywami. Doprowadź wodę do wrzenia.

16. Krok 15:

    

    Następnie zmniejsz ogień i gotuj zirvak na najniższym ogniu przez 40 minut, przykrywając kocioł pokrywką.

17. Krok 16:

    

    Pachnący zirvak jest gotowy!

18. Krok 17:

    

    Dodaj wcześniej umyty ryż do kotła.

19. Krok 18:

    

    Delikatnie napełnij zawartość kotła wodą, aby nie zmyła warstwy ryżu. Wlewam wodę do ściany. Woda powinna być wyższa niż poziom ryżu o 1 palec. Utop wcześniej przygotowaną i nie obraną główkę czosnku w ryżu. Ważne!!! Nie mieszaj ryżu z mięsem!

20. Krok 19:

    

    Pilaw doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, szczelnie przykryć i nie otwierać przez co najmniej 30 minut. Następnie upewnij się, że cała woda została wchłonięta, a ryż stał się miękki. Gotowy pilaw odstaw na 10-15 minut pod pokrywką.

21. Krok 20:

    

    Zdejmij pokrywkę i dopiero teraz wymieszaj pilaw. Teraz Można go układać na talerzach i podawać.

22. Krok 21:

    

    Klasyczny pilaw z wieprzowiną w kotle jest gotowy, smacznego!