ciasto zwiewne Snickers z kruchego ciasta

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki do ciasta.

2. Krok 2:

   

   Do miski o dużej objętości wyślij miękkie masło, cukier puder i cukier waniliowy. Ubij masło mikserem elektrycznym przez kilka minut, aby było puszyste.

3. Krok 3:

   

   Nie przestając ubijać, dodaj po jednym na raz wszystkie żółtka.

4. Krok 4:

   

   Następnie dodaj śmietanę (możesz użyć majonezu) i dobrze ubij mikserem.

5. Krok 5:

   

   Dodaj proszek do pieczenia do mąki. Przesiej mąkę natychmiast do miski z mieszanką masła.

6. Krok 6:

   

   Mikserem z nasadkami do ciasta lub rękami szybko zagnieść ciasto. Jeśli ugniatasz mikserem, to jak tylko ciasto zamieni się w okruchy, przestań bić.

7. Krok 7:

   

   Zbierz okruchy w kulkę, starając się jak najmniej ugniatać ciasto.

8. Krok 8:

   

   Przenieś powstałą kulkę ciasta do torby lub zawiń w folię. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub lepiej na 1 godzinę.

9. Krok 9:

   

   Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i przenieś na arkusz pergaminu.

10. Krok 10:

    

    Przykryj ciasto kolejnym arkuszem papieru na wierzchu i zwiń je w warstwę o wymiarach 26x35 cm i grubości około 4 mm. opcjonalnie, jeśli chcesz zrobić okrągłe ciasto, możesz rozwałkować kilka ciast o wymaganej średnicy (to ciasto powinno wystarczyć na 3 okrągłe ciasta o średnicy 20-22 cm, jeśli potrzebujesz większego ciasta, zwiększ liczbę składników). Wyrównaj krawędzie warstwy (możesz upiec kawałki osobno i zrobić z nich okruchy).

11. Krok 11:

    

    Wyślij Rozwałkowaną warstwę ciasta do lodówki, a tymczasem przygotuj bezę.

12. Krok 12:

    

    Białka przelej do suchego pojemnika i ubij na lekką pianę.

13. Krok 13:

    

    Nie przestając ubijać, Dodaj cały cukier w małych porcjach i kontynuuj ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a same białka zamienią się w puszystą i gęstą pianę. Nawiasem mówiąc, aby zrobić bezę, spróbuj wziąć drobny cukier lub użyj cukru pudru.

14. Krok 14:

    

    Wyjmij ciasto z lodówki i przełóż na blachę do pieczenia. Ułóż równą warstwę bezy na wierzchu.

15. Krok 15:

    

    Wyślij blachę do piekarnika i piecz ciasto w temperaturze 170 ° C przez 10 minut, po obniżeniu temperatury do 100-110 ° C i piecz przez kolejne 25-30 minut lub do całkowitego wyschnięcia bezy (czas i temperatura są w przybliżeniu wskazane, skup się na gotowości bezy i cechach swojej techniki). Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, przenieś na deskę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

16. Krok 16:

    

    Przygotuj krem.

17. Krok 17:

    

    Ubij miękkie masło, aż będzie puszyste.

18. Krok 18:

    

    Dodaj gotowane mleko skondensowane i ponownie ubij, krem jest gotowy.

19. Krok 19:

    

    Przygotuj również prażone orzeszki ziemne, należy je zmielić. Aby to zrobić, wlej go do ciasnej torby.

21. Krok 20:

    

    I chodź po nich wałkiem do ciasta.

22. Krok 21:

    

    Złóż ciasto. Przytnij schłodzone duże ciasto na krawędziach i podziel na trzy równe części. Posiekaj kawałki, można je posypać ciastem po bokach.

23. Krok 22:

    

    Połóż jedno ciasto na talerzu i przykryj warstwą śmietany.

24. Krok 23:

    

    Posyp śmietanę warstwą posiekanych orzechów.

25. Krok 24:

    

    Ułóż drugie ciasto, a także posmaruj je kremem i posyp orzechami.

26. Krok 25:

    

    Przykryj krem trzecim ciastem.

27. Krok 26:

    

    Boki ciasta posmaruj cienką warstwą kremu.

28. Krok 27:

    

    I posyp posiekanymi skrawkami lub posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

29. Krok 28:

    

    Przygotuj lukier.

30. Krok 29:

    

    Drobno posiekaj czarną czekoladę, dodaj do niej cukier puder.

31. Krok 30:

    

    Podgrzej ciężką śmietanę w kuchence mikrofalowej prawie do wrzenia i polej nią czekoladę. Mieszając, doprowadź mieszaninę do gładkości. Jeśli masa czekoladowa już ostygła, ale cała czekolada jeszcze się nie stopiła, podgrzej lukier w kuchence mikrofalowej przez 5-10 sekund i ponownie dokładnie wymieszaj.

32. Krok 31:

    

    Dodaj kawałki miękkiego masła i ponownie mieszaj, aż będą całkowicie gładkie.

33. Krok 32:

    

    Lukier jest gotowy.

34. Krok 33:

    

    Przykryj ciasto gotowym lukrem (1 łyżka. l. lukier można umieścić w torbie cukierniczej z okrągłą dyszą o średnicy 2-3 mm).

35. Krok 34:

    

    Udekoruj wierzch ciasta całymi orzeszkami ziemnymi i garścią pianek (zgodnie z życzeniem).

36. Krok 35:

    

    Wyciśnij odłożony lukier w formie kratki na orzechy i pianki.

37. Krok 36:

    

    Ciasto Air Snickers jest gotowe, pozwól mu parzyć w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny przed podaniem i lepiej pozostawić na całą noc.

38. Krok 37:

    

    Smacznego!