ciasto Whoopi Pai z kwaśną śmietaną i krówką

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przesiej mąkę i dobrze wymieszaj z proszkiem kakaowym, proszkiem do pieczenia, sodą i solą.

2. Krok 2:

   

   Dwie minuty ubijaj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodaj jajka w temperaturze pokojowej.

3. Krok 3:

   

   Ubijaj przez kolejne cztery minuty.

4. Krok 4:

   

   Gorąca kawa zmieszana z mlekiem.

5. Krok 5:

   

   W trzech seriach, dodając na przemian płyn mleczno-kawowy do ubitego masła,a następnie suchą mieszankę, zagnieść ciasto.

6. Krok 6:

   

   150 gramów lepkiego ciasta przenieś do torby cukierniczej.

7. Krok 7:

   

   Resztę ciasta podzielić równo na cztery ciasta do pieczenia. Ważne jest, aby piec ciasta osobno, ponieważ jeśli upieksz jedno grube ciasto, nie będziesz w stanie go pokroić, jak zwykły biszkopt, ma strukturę bliższą ciastku, więc się rozpadnie. Przykryj naczynia do pieczenia pergaminem i równomiernie rozprowadź ciasto na dnie. Jeśli trudno jest rozprowadzić silikonową szpatułką, możesz nasmarować ręce olejem roślinnym i rozprowadzić ciasto rękami.

8. Krok 8:

   

   Piecz ciasta przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Następnie pozwól im ostygnąć.

9. Krok 9:

   

   W międzyczasie nałóż na pergamin (ołówkiem, długopisem lub markerem) kółka-szablony do pieczenia herbatników (do dekoracji). Przykryj tym pergaminem, wzorem w dół, blachą do pieczenia.

10. Krok 10:

    

    Rozłóż ciasto na pergaminie zgodnie z szablonem.

11. Krok 11:

    

    Piecz herbatniki przez 10-12 minut w 180 stopniach.

13. Krok 12:

    

    Tymczasem trzy ciasta mają odciąć wierzchołki.

14. Krok 13:

    

    Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym w puszystą śmietanę.

15. Krok 14:

    

    Krem umieścić w torbie cukierniczej. Zostaw trochę kremu do ciasta.

16. Krok 15:

    

    Złóż ciasto, pięknie układając ciasta kremem, jak pokazano na zdjęciu.

17. Krok 16:

    

    Oto taki piękny warstwowy wzór widoczny z boku.

18. Krok 17:

    

    Podczas gdy ciasto jest zaparzane, Zbierz ciastka do dekoracji ciasta.

19. Krok 18:

    

    A także przygotuj lukier czekoladowy-krówki: dodaj gorącą śmietanę do posiekanej czekolady, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Następnie dodaj stopione masło i mieszaj, aż będzie gładkie.

20. Krok 19:

    

    Posmaruj ciasto kremówką.

21. Krok 20:

    

    W ciastkach odetnij niewielką część z boku.

22. Krok 21:

    

    Udekoruj ciastkami na wierzchu ciasta.

23. Krok 22:

    

    Posyp dekorację pokruszonymi wierzchołkami ciasta i posypką do ciasta według uznania. Po 5-6 godzinach przebywania w lodówce ciasto Whoopi Pai jest gotowe zadowolić koneserów! Smacznego!