Rolada czekoladowa z kremem twarogowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bułkę czekoladową? Przygotuj do tego wszystkie niezbędne składniki. Jajka zwykle używam kategorii C1. Krem do śmietany weź co najmniej 33% tłuszczu. Jeśli są mniej tłuste, po prostu nie zostaną pobite, a krem pozostanie płynny.

2. Krok 2:

   

   Najpierw połącz śmietanę z połamaną czekoladą i podgrzej, aż będzie gorąca. Czekoladę należy całkowicie stopić i wymieszać w jednorodną masę ze śmietaną. Teraz wyjmij miskę do lodówki i pozostaw tam, aż całkowicie ostygnie.

3. Krok 3:

   

   Teraz zrób biszkopt na bułkę. Aby to zrobić, połącz jajka z cukrem w głębokiej misce i ubij wszystko dobrze, aż będzie puszyste i przewiewne.

4. Krok 4:

   

   Do puszystej masy jajecznej wprowadź mąkę, kakao i sodę. Delikatnie wymieszaj wszystko w cieście ręcznie, za pomocą trzepaczki. Mieszaj trzepaczkę od dołu do góry, aby ciasto było puszyste.

5. Krok 5:

   

   Blachę do pieczenia (27 * 35 cm) wyłożyć papierem do gotowania i wylać na nią przygotowane ciasto czekoladowe. Rozprowadź go równomiernie na całej powierzchni. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 15 minut. Skoncentruj się na piekarniku. Jeśli lekko naciśniesz biszkopt, gotowy biszkopt powróci do pierwotnej pozycji. Do pieczenia wybierz pergamin pokryty silikonem.

6. Krok 6:

   

   Wyjmij gotowy biszkopt z piekarnika, zwiń w rolkę wraz z papierem i zawiń w mokry ręcznik. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby ostygła.

8. Krok 7:

   

   Podczas gdy biszkopt stygnie, przygotuj krem. Ubij schłodzoną masę czekoladową mikserem do gęstej śmietany.

9. Krok 8:

   

   Następnie wmieszaj kremowy ser twarogowy. Powinien mieć temperaturę pokojową.

10. Krok 9:

    

    Oddziel schłodzony biszkopt od papieru.

11. Krok 10:

    

    Możesz namoczyć biszkopt dowolnym syropem lub po prostu wodą. Posmaruj biszkopt kremem na całej powierzchni. Zachowaj trochę kremu na zewnętrzną dekorację bułki.

12. Krok 11:

    

    Zwiń biszkopt ze śmietaną w rolkę i posmaruj go na zewnątrz pozostałą śmietaną. Udekoruj samą bułkę według własnych upodobań. Włóż go do lodówki, aby trochę się zaparzył.

13. Krok 12:

    

    Pokrój gotową bułkę czekoladową na kawałki i podawaj. Miłego poczęstunku!