ciasto z orzechami, suszonymi śliwkami, kwaśną śmietaną i śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby zrobić biszkopt, połącz jajka z cukrem i ubijaj je przez kilka minut, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Masa powinna kilkakrotnie zwiększyć objętość. Aby jajka były dobrze ubite, miska dla nich musi być sucha i beztłuszczowa.

2. Krok 2:

   

   Do puszystej masy jajecznej delikatnie, za pomocą trzepaczki, wymieszaj przesianą mąkę z sodą i wanilią. Nie musisz przeszkadzać przez długi czas. Wystarczy wymieszać mąkę, ale aby masa pozostała bujna. Wlej połowę gotowego ciasta do naczynia do pieczenia o średnicy 20-22 cm.

3. Krok 3:

   

   Dodaj kakao do pozostałego ciasta.

4. Krok 4:

   

   Wlej ciasto czekoladowe do innej formy o tej samej średnicy. Umieść formy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 30 minut. Orientuj się na czas w piekarniku.

5. Krok 5:

   

   Do nadzienia weź wymaganą ilość orzechów włoskich i posiekaj je nożem. Nie musisz używać Niszczarki. Kawałki orzechów powinny być wyczuwalne w cieście. Następnie smaż orzechy na suchej patelni przez kilka minut, aż pojawi się charakterystyczny zapach. Nie zapomnij ciągle mieszać. Przelej prażone orzechy z gorącej patelni na talerz, aby ostygły.

7. Krok 6:

   

   Suszone śliwki zalać wrzącą wodą przez 1 minutę. Następnie spuść wodę i opłucz ją w zimnej wodzie. Następnie posiekaj trochę śliwek. Nie trzeba go moczyć przez długi czas, ponieważ zmoknie i straci swój smak.

8. Krok 7:

   

   Wyjmij gotowe biszkopty po upieczeniu z formy, ostudź i pokrój każdy na 2 ciasta.

9. Krok 8:

   

   Aby przygotować krem, połącz tłustą śmietanę z cukrem pudrem i ubij wszystko z największą prędkością miksera przez kilka minut. Krem powinien stać się bujny i delikatny. Im większa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym bardziej stabilny będzie krem. Ale nie używaj śmietany mniejszej niż 25% - po prostu się nie rozbije.

10. Krok 9:

    

    Ciastka biszkoptowe nasączyć syropem cukrowym lub zwykłą wodą. Posmaruj warstwy kwaśną śmietaną i włóż śliwki i orzechy do nadzienia. Wciśnij trochę nadzienie do śmietany. Zbierz ciasto, układając warstwy na przemian-ciemne , jasne.

11. Krok 10:

    

    Złóż ciasto i posmaruj wierzch i boki kremem. Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin,aby zestaliło się i namoczyło. Do dekoracji ubij ciężką śmietanę z cukrem pudrem i wyrównaj całą powierzchnię ciasta na wierzchu i bokach. Udekoruj ciasto na temat swojej uroczystości. Miłego poczęstunku!