ciasta drożdżowe Tandoor

1. W części ciepłej wody rozcieńczyć drożdże, dodać cukier, wymieszać i pozostawić na 10-15 minut, zaczną się pienić.
2. Do mąki dodaj olej słonecznikowy i sól i dobrze wymieszaj. Jeśli masz grubą sól, rozcieńczyć ją w pozostałej wodzie.
3. Dodaj wodę drożdżową do mąki i wymieszaj. Dodając pozostałą wodę partiami, zagnieść miękkie ciasto. Ilość wody może być trochę więcej lub trochę mniej, ale ciasto powinno być bardzo miękkie, zbyt długie ugniatanie nie jest konieczne.
4. Przykryj i pozostaw ciasto na 1 godzinę.
5. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Rozgrzej blachę do pieczenia. Wytnij kawałek ciasta o wadze około 300 g i uformuj Kolobok. Zwilż ciasto wodą i połóż na gorącej blasze do pieczenia odwróconej do góry nogami. Tortilla przylgnie. Rozłóż ciasto w okrąg, zagęść środek i nakłuj widelcem. Jeśli chcesz wzory-potrzebujesz znaczka, który nazywa się czekich. Okazuje się bardzo piękny! Nadal możesz wyciąć bujną krawędź. Ogólnie udekoruj, jak chcesz.
6. Posmaruj tortillę jajkiem i posyp sezamem.
7. Ponownie Odwróć blachę do pieczenia i włóż ją z powrotem do piekarnika. Piecz tortillę przez 15 minut w zawieszeniu. Jeśli boisz się, że ciasto spadnie - Ustaw ruszt na niższy poziom. Następnie odwróć blachę do pieczenia i upiecz tortillę przez 8 minut.
8. Wytnij gotowy placek z blachy do pieczenia, zdejmij blachę do pieczenia i upiecz kolejne placki, aż będzie ciasto.
miłego!

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Przeczytaj wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach w tym artykule!