suszone pomidory z czosnkiem, bazylią i rozmarynem w oleju

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Pomidory i warzywa są dobre dla moich. Posiekaj bazylię, usuń liście z gałązki rozmarynu, obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki.

2. Krok 2:

   

   W głębokim pojemniku mieszam pomidory, połowę ziół i czosnku, mieszankę papryki, sól, cukier, 2 łyżki. l olej roślinny. Mam oliwę, możesz wziąć zwykły Słonecznik. Jeśli pomidory są kwaśne, możesz wziąć łyżkę cukru ze zjeżdżalnią. Wszystko dobrze mieszam.

3. Krok 3:

   

   Rozłóż na blasze do pieczenia wraz z ziołami, czosnkiem i sokiem, który tworzy się na dnie. Tylko półtora kilograma mieści się na jednej blasze do pieczenia. I wysyłam do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Pożądane jest, jeśli jest konwekcja, ale jest to możliwe bez niej. Okresowo otwieram drzwi piekarnika,aby wypuścić parę. Przybliżony czas to 4-5 godzin, wszystko zależy od wielkości pomidora i stopnia wysuszenia.

4. Krok 4:

   

   To są pomidory za godzinę...

5. Krok 5:

   

   Takie za dwa...

6. Krok 6:

   

   Takie przez 3...

8. Krok 7:

   

   Takie Za 4 godziny.

9. Krok 8:

   

   Olej, który wlewam do słoika, musi zostać kalcynowany. Kładę na płycie, na średnim ogniu i podgrzewam przez około 2 minuty. Bądź ostrożny, jeśli przegrzejesz, zacznie dymić.

10. Krok 9:

    

    Słoik i pokrywkę można po prostu dobrze umyć, ale wysterylizowałem.

11. Krok 10:

    

    Warstwami układam pomidory i pozostałą połowę zieleni i czosnku. Napełniam olejem. Jak dla mnie to już zdjęcie jest po prostu oszałamiające:) tak jasne, soczyste, letnie! Uważaj, kiedy wlewasz olej, jest wystarczająco gorący.

12. Krok 11:

    

    Zamykam słoik, pozwalam mu ostygnąć i wkładam do lodówki na 2-3 dni. Możesz jeść od razu, ale uwielbiam, gdy pomidory stoją, nasączone masłem i aromatycznymi ziołami. I przechowuj takie pomidory nie dłużej niż 3 miesiące w lodówce. Smacznego!!!