babeczka Śmietanowa z rabarbarem i makiem

nie wiesz, jak inaczej zrobić rabarbar - mój przepis dla ciebie. Kiedyś zrobiłam babeczkę z makiem bardzo mi się podobała. Tym razem postanowiłem połączyć mak i rabarbar i zobaczyć, co z tego wyniknie. I okazało się bardzo smaczne, umiarkowanie słodkie wypieki z kawałkami kwaśnego rabarbaru. Obszary wokół rabarbaru mogą być lekko wilgotne - to normalne. Jeden ważny punkt: lepiej zmielić mak przed dodaniem do ciasta w młynku do kawy. Więc lepiej ujawni swój smak i nie będzie chrupać na zębach. Lepiej jest wziąć mak świeższy, ponieważ ten, który leży przez długi czas, z czasem zaczyna gorzko.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Rabarbar

250

Mąka

250

Śmietana

200

Mak

Cukier

180

Masło

100

Jaja

Proszek do pieczenia

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 10 % 5 g

tłuszcze 26 % 13 g

węglowodany 64 % 32 g

271 kcal

IG: 6 / 0 / 94

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 15 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby zrobić kwaśną śmietanę z rabarbarem i makiem, potrzebujemy: łodyg rabarbaru, mąki, cukru, miękkiego masła, jajek, śmietany, maku i proszku do pieczenia.
Krok 2:
Połącz miękkie masło z cukrem i ubij, aż będzie gładkie.
Krok 3:
Do jednego ubij jajka, mieszając po dodaniu każdego jajka, aż będą gładkie.
Krok 4:
Dodaj śmietanę i mak do ciasta. Ponownie wymieszaj.
Krok 5:
Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia i Dodaj części do ciasta.
Krok 6:
Powinno skończyć się gęstym i smacznym ciastem.
Krok 7:
Rabarbar umyć, osuszyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
Krok 8:
Włóż rabarbar do ciasta i mieszaj, aż będzie gładki.
Krok 9:
Przenieś ciasto do natłuszczonej formy do ciasta i spłaszcz. Piec ciasto przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Krok 10:
Wyjmij gotową babeczkę z formy, ostudź i pokrój na kawałki. Możesz posypać go cukrem pudrem. Smacznego!

mak w stanie surowym nie ma niezbędnego smaku, do którego jesteśmy przyzwyczajeni w produktach makowych.

nie należy lekceważyć zakupu maku. Chociaż bardzo wygodnie jest kupić go w paczkowanej formie, lepiej jest preferować produkt wagowy. Faktem jest, że wtedy będzie można dobrze rozważyć wszystkie wady ziaren. Ziarna maku powinny być całe, duże i jak najbardziej identyczne pod względem wielkości.

przed przygotowaniem nadzienia makowego ziarna należy dobrze umyć w wodzie. Nie można tego zrobić tylko wtedy, gdy składnik zostanie przepuszczony przez młynek do kawy lub robot kuchenny (w którym nie można umieścić mokrej żywności). Aby wzmocnić smak i zapach nadzienia, należy zalać ziarna przegotowaną wodą i pozostawić na chwilę, aby puchły.