Ciasto Porzeczkowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj żywność, do ciasta Wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową. Przecier jagodowy jest również dostępny z wyprzedzeniem. Ale trzymaj śmietanę, śmietanę i trzepaczki w chłodzie do pożądanego momentu.

2. Krok 2:

   

   Przygotowanie ciasta. Wymieszaj suche składniki: dodaj kakao, proszek do pieczenia i sodę do mąki. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Następnie przesiać do głębokiej miski do wyrabiania ciasta. Dodaj szczyptę soli i cukru, wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Stopniowo wlewaj szklankę lekko podgrzanego mleka, mieszaj, aż będzie gładka.

5. Krok 5:

   

   Następnie dodaj bezwonny olej roślinny, dokładnie wymieszaj. Oddzielnie wymieszaj jajka i dodaj do ciasta.

6. Krok 6:

   

   Ciasto okaże się płynne i pojawią się bąbelki.

7. Krok 7:

   

   Przygotuj formularz z wyprzedzeniem. Na dzielonym dnie przykryj pergaminem. Nawet jeśli pergamin jest wysokiej jakości, zawsze lekko smaruję dno olejem roślinnym. Nie smaruję boków formy, więc łatwiej jest podnieść biszkopt. Mam kształt d 23 cm, jeśli użyjesz kształtu 18-20 cm, ciasta będą grubsze, a ciasto wyższe. Nie powinieneś brać więcej niż 23 cm.

8. Krok 8:

   

   Gotowe ciasto natychmiast ostrożnie wlej do formy i lekko przekręć, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Ta technika pomaga również uniknąć pojawienia się zjeżdżalni, co często zdarza się w przypadku ciasta. Przykryj formę folią, aby na wierzchu nie pojawiła się gęsta skorupa.

10. Krok 9:

    

    Piec w nagrzanym piekarniku, t 180&039; 30 minut pod folią, następnie zdjąć i jeszcze 10 minut, aż do ugotowania. / Ostrożnie zamknij drzwi piekarnika i nie otwieraj przed czasem/. Sprawdź wykałaczką, wyszedł suchy-gotowy . Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut w formie, a następnie przeciągnij wzdłuż boku cienkim nożem, otwórz formę i wyjmij ją.

11. Krok 10:

    

    Odwróć biszkopt na ruszt, oddziel pergamin od dna i pozostaw do ostygnięcia bez przykrycia.

12. Krok 11:

    

    Następnie pokrój na dwa lub trzy ciasta.

13. Krok 12:

    

    Przygotowanie śmietany i śmietany. Cukier puder przekrój na pół. Dodaj jedną część do ważonej śmietany i po prostu wymieszaj trzepaczką. Stopniowo dodawaj drugą połowę, ubijając bardzo zimną śmietanę, aż będzie gęsta i puszysta. Miska do ubijania powinna być sucha i czysta, a trzepaczki powinny być lepiej schłodzone, w przeciwnym razie śmietana się nie ubije. Połącz bitą śmietanę w 3 dawkach ze śmietaną, delikatnie wymieszaj, od dołu do góry. Schłodzić krem przez 20 minut, stanie się grubszy.

14. Krok 13:

    

    Składanie ciasta. Na dnie płaskiego talerza lub specjalnego podkładu kładziemy odrobinę kremu, pocieramy go i kładziemy ciasto, aby się nie poruszyło. Nakładamy warstwę porzeczek, a następnie warstwę kremu. Na wierzchu drugie ciasto i powtórz warstwy jagód i śmietany.

15. Krok 14:

    

    Zamknij górne ciasto i boki kremem. Nałóż puree jagodowe na wierzch kroplami.

16. Krok 15:

    

    Użyj łyżki lub szpikulca, aby wykonać dowolne plamy , gdy są-udekoruj jagodą lub według własnego uznania. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin do impregnacji, możesz na noc.