placki drożdżowe jak puch

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki na ciasto.

2. Krok 2:

   

   Przygotowanie ciasta zacznijmy od aktywacji drożdży. Wlej drożdże 1/3 łyżki. woda o temperaturze pokojowej, dodaj 1 łyżeczkę. cukier i wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 10-15 minut. W tym czasie na powierzchni powinna powstać "Czapka".

3. Krok 3:

   

   Połącz kefir z olejem roślinnym, wymieszaj. Mieszanina przy ciągłym mieszaniu jest lekko podgrzewana na małym ogniu(do około 38 stopni). Uważaj, aby nie przegrzać mieszanki, w przeciwnym razie kefir może się zsiadać.

4. Krok 4:

   

   Usuń ciepłą mieszankę kefir-olej z ognia, dodaj sól, cukier, wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Dodaj aktywowane drożdże, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Dodaj przesianą mąkę. Mąka może wymagać trochę więcej. Zależy od jego jakości.

7. Krok 7:

   

   Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Okazuje się delikatny, praktycznie nie przykleja się do rąk. Przykryj ciasto serwetką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 40-45 minut.

9. Krok 8:

   

   W międzyczasie przygotowujemy nadzienie.

10. Krok 9:

    

    Jabłka obieramy z nasion i skórki, kroimy w drobną kostkę. Wymieszaj z umytymi i gotowanymi na parze rodzynkami, cynamonem i cukrem. Nadzienie jest gotowe.

11. Krok 10:

    

    Ciasto dobrze wyrosło.

12. Krok 11:

    

    Ciasto delikatnie ugniatamy, rozprowadzamy na stole posypanym mąką. Podziel na kawałki o pożądanym rozmiarze.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj każdy kawałek w okrągłe ciasto, rozłóż nadzienie na środku. Ostrożnie ściśnij krawędzie ciasta i nadaj ciastu pożądany kształt.

14. Krok 13:

    

    Rozłóż placki na natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj wierzch ubitym jajkiem. Dajemy plackom odległość 10-15 minut.

15. Krok 14:

    

    Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. do rumianego koloru. Niech ciasto trochę ostygnie i podawaj. Smacznego!