ciasto Stefania z kwiatami i mascarpone

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Więc bierzemy takie produkty. Masło, śmietana, cukier, żółtka, roztopione masło.

2. Krok 2:

   

   Ubij żółtka z cukrem i dodaj śmietanę i masło.

3. Krok 3:

   

   Dodaj sodę gaszoną. Aby to zrobić, dodaj kilka kropli soku z cytryny do sody.

4. Krok 4:

   

   Dodaj mąkę i zagniataj ciasto.

5. Krok 5:

   

   Ciasto nie jest ciasne, ale też nie jest lepkie. Pracujemy z nim od razu.

6. Krok 6:

   

   Podziel na 10 części.

7. Krok 7:

   

   Weź jedną część i zwiń ją na papierze przez folię. I wytnij okrąg. Mam 20 cm. możesz wziąć talerz lub pokrywkę o tej średnicy.

8. Krok 8:

   

   Usuwamy nadmiar ciasta. Nakłuwamy widelcem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200gr na 4-5 minut.

10. Krok 9:

    

    Piec do bladego złotego koloru. Nie przesadzaj , w przeciwnym razie ciasta będą suche. Robimy to samo z innym ciastem.

11. Krok 10:

    

    Chłodzimy ciasta i składamy.

12. Krok 11:

    

    Robienie kremu. Wymieszaj śmietanę i mascarpone, dodaj cukier puder.Ubijamy wszystko.Zamiast mascarpone możesz wziąć gęstą śmietanę.

13. Krok 12:

    

    Posmaruj ciasta kremem.

14. Krok 13:

    

    Nie smarujemy górnego ciasta.

15. Krok 14:

    

    Zamykamy wszystko folią i wkładamy do lodówki na noc. Rano dekorujemy według własnego uznania. Możesz posmarować ten sam krem, możesz polać górę czekoladą. Albo jak zrobić krem białkowy.

16. Krok 15:

    

    W przypadku kremu białkowego wymieszaj cukier z wodą, podpal. Kiedy się zagotuje, włącz białka . Zmniejsz syrop i gotuj do 122 stopni. Do cienkiej nici lub do kulki. Wlej kroplę syropu do wody i powinna być miękka. Białka nie przestają bić i wlać syrop cienkim strumieniem. Następnie ubij krem, aż zacznie owijać się wokół trzepaczki. Wszystko zależy od mocy miksera. Czas od 4 minut do 12.Możesz udekorować ciasto!