Soba z warzywami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sobę z warzywami? Przygotuj produkty do gotowania makaronu. Cukinia jest młoda, miękka i smaczna. Lub możesz wziąć cukinię. Sól nie jest potrzebna, zamiast tego idzie sos sojowy. Zamiast mielonych przypraw możesz wziąć świeży imbir i czosnek. Z warzyw można również dodać bakłażana i zieloną fasolkę.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj marchewki, a następnie wyczyść. Ważne jest, aby warzywa były suche, ponieważ będą się smażyć, a nadmiar wilgoci spowoduje skwierczenie i rozprysk oleju. Pokrój marchewki w wąskie paski. Podczas gotowania japońskiego makaronu takie krojenie jest uważane za tradycyjne.

3. Krok 3:

   

   Umyj cukinię, osusz. Jeśli skóra jest zbyt gruba, usuń ją obieraczką do warzyw. Cukinię pokrój w taki sam sposób jak marchewkę.

4. Krok 4:

   

   Umyj pieprz, osusz. Pokrój paprykę w te same paski, co pozostałe warzywa.

6. Krok 5:

   

   Umieść dużą patelnię na warzywa i garnek na makaron na kuchence. Warzywa i makaron gotują się w tym samym czasie, więc zrobimy wszystko w tym samym czasie. Niech patelnia się rozgrzeje. Wlej na nią olej, a następnie ułóż warzywa. Spraw, aby ogień był silny, warzywa powinny być smażone, a nie duszone. Dodaj cukier, z niego warzywa lekko się zaharamelizują i staną się pięknie błyszczące. Nie martw się, nie staną się słodkie, tylko nabiorą lekkiego smaku.

7. Krok 6:

   

   Pozwól warzywom smażyć przez 7-10 minut, nie zapomnij ich wymieszać. Nie trzeba ich dłużej smażyć, warzywa powinny pozostać lekko chrupiące. W międzyczasie woda się zagotuje, dodaj trochę soli i wrzuć makaron. Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle zajmuje to 7 minut. Ale nie rozgotuj go, soba powinna pozostać lekko twarda, jak Al Dente. Dzięki temu makaron będzie smaczniejszy i nie skleja się.

8. Krok 7:

   

   Dodaj gotowy makaron bezpośrednio na patelnię do warzyw, omijając durszlak. Nie jest przerażające, jeśli dostanie się tam trochę wody, makaron stanie się z tego bardziej soczysty. Dodaj przyprawy do makaronu i polej sosem sojowym. Wymieszać.

9. Krok 8:

   

   Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i pozwól makaronowi zaprzyjaźnić się z warzywami i nasycić aromatami przypraw. Niech się potnie w ten sposób przez 5 minut. Następnie ułóż makaron na talerzach, posyp sezamem na wierzchu i podawaj. Smacznego!