Zupa rybna z karasia w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak ugotować zupę rybną uchu z Karasi? Przede wszystkim przygotuj rybę. Karasie lepiej jest używać świeżo złowionych, z nimi zupa okazuje się doskonała. Ilość ryb można zmniejszyć lub zwiększyć do smaku. Jeśli masz je zamrożone, rozmroź je wcześniej.

2. Krok 2:

   

   Oczyść Karaś z łusek i usuń skrzela. Jeśli skrzela nie zostaną usunięte, bulion w zupie będzie gorzki.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj pozostałe produkty, które będą potrzebne do zupy rybnej. Weź niezbyt duże marchewki i cebulę. Dostosuj ilość ziemniaków w zależności od żądanej gęstości zupy.

4. Krok 4:

   

   Pokrój duże karasie na porcje, pozostaw małe ryby w całości. Wyślij karasie do rondla i zalej zimną wodą. Ustaw rybę na silnym płomieniu.

5. Krok 5:

   

   W tym czasie zajmij się warzywami. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Umyj warzywa pod bieżącą zimną wodą.

6. Krok 6:

   

   Pokrój ziemniaki w małe kostki lub kostki. Posiekaj marchewki w paski, a cebulę w półpierścienie lub kwadraty. W przypadku zupy marchewki można zetrzeć na grubej tarce.

8. Krok 7:

   

   W momencie gotowania na patelni tworzy się piana, usuń ją łyżką. Posolić bulion do smaku.

9. Krok 8:

   

   Zmniejsz płomień i gotuj rybę na małym ogniu, aż będzie miękka. Czas zależy od wielkości Karasi (gotowałem około 10 minut). Wyjmij gotową rybę łyżką cedzakową z patelni.

10. Krok 9:

    

    Bulion przecedzić przez sito lub gazę. Należy to zrobić, aby usunąć kości lub małe łuski.

11. Krok 10:

    

    Umieść garnek na kuchence, ponownie zagotuj bulion. Wyślij ziemniaki, cebulę i marchewkę do bulionu. Na średnim ogniu gotuj, aż ziemniaki się ugotują. Zwykle zajmuje to od 15 do 20 minut.

12. Krok 11:

    

    Wyślij rybę i drobno posiekane warzywa do garnka. Koperek i młoda zielona cebula są idealne do zupy rybnej. Gotuj zupę przez kilka sekund, a następnie wyjmij z pieca i pozostaw na chwilę.

13. Krok 12:

    

    Gotowe, można podawać!