pieczona gęś

to stary przepis kulinarny na tradycyjną angielską kuchnię. Nie chodzi o słynną świąteczną Gęś-ugotujemy po prostu pieczoną Gęś. Jedzenie jest obfite, przeznaczone średnio dla 6-8 osób.
pieczona gęś będzie po prostu w piekarniku na ruszcie, nie trzeba do tego kupować gęsi. Ale jeśli tak, możesz w nim smażyć.
dobrze myjemy tusze gęsi, wkładamy do środka mieszankę drobno posiekanych: selera, szałwii, cebuli i cytryny, a cytrynę kroimy razem ze skórką. Nie usuwamy skóry z gęsi, ale przebijamy ją widelcem w kilku miejscach, aby spływający tłuszcz wydostał się na powierzchnię. Teraz dokładnie pocieramy tuszę gęsi solą i smarujemy ją obficie stopionym masłem.
Gęś kładziemy na ruszcie piekarnika, pod rusztem kładziemy blachę do pieczenia, aby kapał do niej spływający tłuszcz. Tłuszcz można następnie wykorzystać do smażenia ziemniaków na tej samej gęsi.
przykryj gęsią tuszę folią na wierzchu, aby się nie przypaliła. W piekarniku nasz ptak powinien piec około trzech godzin. A folię na wierzchu musimy usunąć około dwudziestu minut przed końcem gotowania.
gdy gęś jest gotowa, lepiej nie wyjmować jej natychmiast z piekarnika, pozwól jej parzyć przez kolejne pół godziny.