tort weselny z bezą

niesamowity tort weselny zaprasza nas do przygotowania prawdziwego przepisu kulinarnego. To arcydzieło kuchni francuskiej, ponieważ składa się z bezy – lekkiej, delikatnej, przewiewnej. Takie jedzenie nie jest przygotowywane codziennie, jest to wyłącznie świąteczny deser, którego przygotowanie zajmie dużo czasu.
jajka muszą być dobrze schłodzone przed ubiciem białek, to ważne! Oddziel białka od żółtek. Ubij białka w mikserze z dużą prędkością,aż będą strome. Następnie, nie wyłączając miksera, ale zmniejszając prędkość, wlej cukier cienkim strumieniem. Gdy cukier się rozpuści, wlej łyżkę soku z cytryny. Ubijaj, aż mieszanina będzie gęsta. Teraz na blasze wyłożonej pergaminem pieczemy bezę w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez trzy do pięciu godzin. Beza powinna wyschnąć, a nie upiec. Powinniśmy dostać ciasta bezowe-okrągłe, o średnicy: 28, 24, 20, 16, 12, 8, 4 centymetra. Każdy piecze się osobno (możesz umieścić dwa ciasta w piekarniku jeden na drugim). Teraz z tych składników przygotowujemy krem, którego jedną czwartą odkładamy. Do reszty dodaj posiekane orzechy włoskie, kawałki suszonych śliwek. Posmaruj każde ciasto kremem i ułóż je jedna na drugiej piramidą. Po przerwie między ciastami dekorujemy pozostałą śmietaną, wyciskając ją z torby kulinarnej w postaci gwiazdek. Udekoruj środek każdego marcepanem lub świeżymi jagodami.