najsmaczniejsze ciasto trzy czekoladowe

przygotowanie biszkoptu czekoladowego. Olej powinien mieć temperaturę pokojową. Ubij z cukrem 30 g, dodaj rozpuszczoną gorzką czekoladę, sól, ponownie ubij. Dodać żółtka, ubić.
ubij białka z cukrem 130g osobno, aż osiągną szczyty.
przesiej mąkę i wymieszaj z wanilią i proszkiem do pieczenia.
Połącz ostrożnie wszystkie trzy masy, delikatnie wymieszaj.
nasmaruj formę o średnicy 24 cm olejem, wlej ciasto, piecz w 160c przez około pół godziny. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką. Jeśli nie ma grudek, ciasto jest upieczone.
ostudzić ciasto, wyjąć z formy i przyciąć w kółko, aby między formą a ciastem pozostała szczelina - należy ją później wypełnić.
namoczyć ciasto likierem śmietankowym i włożyć do zamrażarki.
w tym czasie zacznij robić mus.
żelatyna dla wszystkich trzech musów moczyć w zimnej śmietanie. Otrzymasz 24 gramy żelatyny i 50 ml śmietany. Następnie podziel warstwę żelatyny na 3 części.
ubij 600 g śmietany, aż będzie stabilna, podziel na 3 części i włóż do lodówki.
połam czarną czekoladę na kawałki, podgrzej w łaźni wodnej, dodając olej. Dodaj żelatynę i doprowadź do całkowitego rozpuszczenia, mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia. Wlej Likier, wymieszaj, pozwól masie lekko ostygnąć, a następnie wymieszaj z bitą śmietaną (1/3 części).
wyjmij biszkopt. Ułóż formę od wewnątrz folią, aby folia wychodziła poza formę o 7 cm, połóż biszkopt na wierzchu i wlej mus z czarnej czekolady do szczeliny między ciastem a bokami. Wygładź i włóż do lodówki.
na tej samej zasadzie gotuj pozostałe dwa musy. Następnie wlej je do formy na wierzchu ciasta. Najpierw wlej mus z mlecznej czekolady, a następnie-z białej.
trzymaj ciasto w lodówce przez noc. Jest to konieczne, aby żelatyna dobrze się chwyciła.
biały lukier czekoladowy: rozgrzej śmietanę z masłem do wrzenia, dodaj białą czekoladę, mieszaj, aż się rozpuści. Polej lukrem ciasto w formie, aby uzyskać równomierną i równą warstwę. I włóż ciasto do lodówki na godzinę. Następnie wyjmij ciasto z formy i podawaj. Udekoruj wierzch według uznania.