kapuśniak na bulionie z kurczaka z kapusty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Ugotujemy kapuśniak na bulionie z kurczaka. Do bulionu potrzebujesz kurczaka, nie ma znaczenia, jakie części kurczaka weźmiesz: może to być droga pierś z kurczaka z białym mięsem, uda, a nawet szyje z kurczaka. Wskazane jest stosowanie świeżych warzyw, jeśli to możliwe, nowych zbiorów.

2. Krok 2:

   

   Najpierw ugotuj bulion. Dobrze opłucz kurczaka - im lepiej umyjesz kurczaka, tym mniej piany utworzy się podczas gotowania bulionu. Możesz nawet namoczyć kurczaka w zimnej wodzie przez 30 minut, a następnie spuścić wodę.

3. Krok 3:

   

   Przykryj kurczaka czystą wodą, a następnie zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj, stale usuwając pianę, przez 30 minut. Nie rób dużego ognia - powinien być minimalny, a lepiej przykryć patelnię pokrywką.

4. Krok 4:

   

   Usuń kurczaka z bulionu łyżką cedzakową. Rosół jest gotowy. Możesz go użyć od razu, możesz następnego dnia lub możesz nawet zamrozić taki bulion.

5. Krok 5:

   

   Dobrze umyj marchewkę, obierz - w tym celu najlepiej użyć obieraczki do warzyw - obiera skórkę tak cienko, jak to możliwe.

6. Krok 6:

   

   Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Aby cebula była lepiej obrana i nie była zbyt paląca, namocz ją przez 20 minut w zimnej wodzie.

7. Krok 7:

   

   Na patelni z dodatkiem oleju podsmaż cebulę i marchewkę przez około 7 minut, aż cebula się zarumieni. Możesz wziąć dowolny olej roślinny, ale ponieważ użyjemy go do smażenia, musisz wziąć rafinowany olej.

9. Krok 8:

   

   Dodaj pieczeń do bulionu, gotuj na małym ogniu.

10. Krok 9:

    

    Obierz ziemniaki, pokrój w średnią kostkę i dodaj również do garnka.

11. Krok 10:

    

    Umyj kapustę, Usuń 2-3 górne liście i posiekaj. Dodaj do garnka do pozostałych składników. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Chcę dodać, że jeśli chcesz ugotować kwaśną kapuśniak, zamiast zwykłej białej kapusty weź kiszoną.

12. Krok 11:

    

    Dodaj zmiażdżony ząbek czosnku. Przepuściłem go przez prasę, ale możesz go zetrzeć lub posiekać nożem.

13. Krok 12:

    

    Z kurczaka, na którym gotowano bulion, odetnij mięso i wróć do garnka. Jeśli wolisz zupy bezmięsne, możesz tego nie robić i używać kurczaka według własnego uznania. Gotuj w sumie około 20 minut po włożeniu ziemniaków - tyle czasu zajmuje pełne ugotowanie ziemniaków.

14. Krok 13:

    

    Na samym końcu posolić zupę.

15. Krok 14:

    

    Podawaj gorącą kapuśniak ze śmietaną. Smacznego!