Selts z głowy wieprzowej po ukraińsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Pokrój głowę świni na kawałki, dobrze umyj, namocz przez noc. Na tym etapie pomagał mi mąż)

2. Krok 2:

   

   Rano dobrze spłucz części głowy świni w kilku wodach i wyczyść

3. Krok 3:

   

   Napełnij zimną wodą i gotuj przez 6 godzin

4. Krok 4:

   

   Ale nie zapomnij usunąć piany

5. Krok 5:

   

   2-3 godziny przed gotowaniem mięsa dodaj cebulę, marchewkę, liść laurowy, ziarna pieprzu i ziele angielskie

6. Krok 6:

   

   Sól dużo-musisz lekko przesolić, aby gotowane mięso nie było mdłe

7. Krok 7:

   

   Po 6 godzinach mięso jest gotowe!

8. Krok 8:

   

   Wyjmij ugotowane kawałki głowy z bulionu i pozostaw do ostygnięcia. Możesz dodać gotowanego kurczaka do bulionu i uzyskać wspaniałe chude galaretki lub możesz na przykład ugotować bogaty barszcz

9. Krok 9:

   

   Oddziel mięso od kości

10. Krok 10:

    

    Oddziel mięso i smalec od skóry i pokrój na średnie kawałki. Zdjęcie pokazuje kawałki gotowanego mięsa, smalcu i ucha wieprzowego

12. Krok 11:

    

    Obierz czosnek

13. Krok 12:

    

    Wycisnąć przez prasę

14. Krok 13:

    

    Posyp czarnym pieprzem i wymieszaj

15. Krok 14:

    

    Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15 minut

16. Krok 15:

    

    Po 15 minutach wyjmij i pozwól mu trochę ostygnąć

17. Krok 16:

    

    Aby ukształtować Seltzera, użyję przyciętej plastikowej butelki i aby móc ją łatwo zdobyć, wkładam torbę do środka. Możesz wziąć paczkę mleka lub specjalną okrągłą szynkę - jak chcesz

18. Krok 17:

    

    Dobrze ubijamy

19. Krok 18:

    

    Kładziemy pod prasę na noc

20. Krok 19:

    

    Rano możesz spróbować gotowego Seltzera lub poczekać na przybycie swoich ulubionych przyjaciół!

21. Krok 20:

    

    Smacznego!