ciastko z mąką ryżową nasączone syropem pomarańczowym

1. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki. Do mieszania z innymi składnikami będzie potrzebować miękkiej konsystencji.

2. Włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza, aby podgrzać. Tryb równomiernego ogrzewania konwekcyjnego najlepiej nadaje się do pieczenia ciasta.

3. Przenieś miękkie masło do miski miksera i wlej tam cały cukier. Następnie najpierw ubij masło z cukrem na małej mocy, aż będzie gładkie lub do równomiernego rozprowadzenia cukru.

4. Wbijając jedno jajko kurze do miski miksera, kontynuuj ubijanie masła z cukrem i jajkami do uzyskania płynnej masy o jednolitej konsystencji. Stopniowo moc miksera można zwiększać, aby uzyskać lepsze wyniki.

5. Dodaj skórkę pomarańczową do ciasta i dobrze wymieszaj.

6. Oddzielnie przesiej mąkę pszenną w pojemniku, dodaj do niej proszek do pieczenia i szczyptę soli, aby uzyskać zrównoważony smak.

7. W małych porcjach włóż przesianą mąkę pszenną do ciasta i dobrze wymieszaj mikserem.

8. Dodaj mąkę ryżową do miski miksera stojącego i ponownie wymieszaj. Ponieważ mąka ryżowa jest podwójnie ciężka, nasze ciasto powinno być dość gęste.

9. Przygotuj formę do pieczenia ciasta-silikonową lub metalową. Ten ostatni należy przykryć pergaminem. Delikatnie wlej ugotowane ciasto do formy i równomiernie rozprowadź.

10. Umieść formę z ciastem w nagrzanym piekarniku na 40-60 minut, w zależności od wielkości formy do pieczenia i mocy piekarnika. Gotowość ciasta można sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca.

11. Podczas przygotowywania ciasta przygotuj syrop do namoczenia. Aby to zrobić, wlej sok pomarańczowy do rondla i dodaj cukier. Na małym ogniu gotuj syrop przez 3 do 4 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zostaw syrop, aby trochę ostygł.

12. W gotowej babeczce za pomocą drewnianego szpikulca wykonujemy nakłucia w różnych miejscach i wlewamy tam przygotowany syrop pomarańczowy. Pozwól babeczce moczyć się przez 5-10 minut i możesz rozpocząć degustację.

smacznego!