ciasto czarne z galaretką

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Gotowanie składników.

2. Krok 2:

   

   W misce wymieszaj suche składniki: przesianą mąkę, kakao, sodę, cukier i sól.

3. Krok 3:

   

   W filiżance w łaźni wodnej rozpuść masło, lekko ostudź, dodaj olej roślinny, jogurt i jajko. Mieszać.

4. Krok 4:

   

   Wlej płynną mieszaninę w częściach do suchej, ciągle mieszając, ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Dodaj ocet i wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj formę olejem, wlej do niej ciasto. Pieczemy biszkopt przez około 40 minut, sprawdzamy gotowość drewnianym szpikulcem.

6. Krok 6:

   

   W międzyczasie namocz żelatynę zimną czystą wodą przez 20 minut: robimy dwie porcje, jedna pójdzie na kremową warstwę, druga na jagodową. Gdy żelatyna pęcznieje, rozpuść ją w łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia.

7. Krok 7:

   

   Wyjmij gotowy biszkopt, ostudź go bez wyjmowania z formy, odwracając go do góry nogami na ruszcie. Odwróć biszkopt z powrotem, ale nie wyjmuj go z formy.

9. Krok 8:

   

   Zmiel 1/3 części porzeczek z 2 łyżkami cukru, namocz herbatnik bezpośrednio w formie uzyskanym sokiem (pozostaw go do namoczenia, reszta syropu będzie potrzebna do galaretki jagodowej), posmaruj go grubą częścią na wierzchu.

10. Krok 9:

    

    Ubij śmietanę z cukrem mikserem, dodaj schłodzoną żelatynę (na kremową warstwę). Wlej biszkopt do formy tą mieszanką i włóż do lodówki, aby zestalił się na około 1 godzinę.

11. Krok 10:

    

    Przygotuj galaretkę jagodową: wlej pozostały syrop do roztworu galaretki i dokładnie wymieszaj. Wyjmij ciasto z lodówki, rozłóż całe jagody czarnej porzeczki na zamrożonej kremowej warstwie.

12. Krok 11:

    

    Na wierzch wlej galaretkę jagodową. Ponownie włóż do lodówki do zestalenia.

13. Krok 12:

    

    Gdy galaretka dobrze się zestali, ciasto można podać.

14. Krok 13:

    

    Miłej herbaty!