tartaletki twarogowe z suszonymi grzybami i kurczakiem

wspaniała przekąska na świąteczny stół. Jest pyszny i piękny! Tartaletki są zawsze pożądaną ozdobą stołu. Są dobre na Nowy Rok, urodziny i inne wakacje. Nadają się zarówno do bufetu, jak i na przekąskę w drodze i na piknik (jeśli odpowiednio i starannie zapakowane). Krótko mówiąc, istnieje wiele opcji ich zastosowania... Wygodne jest to, że półfabrykaty można upiec z wyprzedzeniem i wypełnić dowolnym nadzieniem w dniu uroczystości i podać swoim ulubionym gościom. Tartlets można zrobić wiele naraz. Z zestawu produktów, które oferuję w tym przepisie, mam około 30 sztuk (plus lub minus) samych tartaletek. Nadzienie z grzybów i kurczaka jest pyszne i sprawia, że tartaletki są bardzo satysfakcjonującym daniem. Czas wskazany przeze mnie na przygotowanie tego dania nie powinien cię przerażać, ponieważ obejmuje wszystkie procesy przygotowawcze, takie jak: moczenie i gotowanie grzybów, pieczenie kurczaka itp.

mama słodycze

autor przepisu

tartaletki twarogowe z suszonymi grzybami i kurczakiem

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

dla tartaletek:

Twaróg (pogrubiony. jeśli ma niską zawartość tłuszczu, mąka zniknie mniej, około 150 g)

150

Masło (lub margaryna)

150

Mąka

200

Sól

0.5

do nadzienia:

Filet z kurczaka (lub inne mięso z kurczaka, pieczone lub gotowane)

250

Suszone grzyby (do 100 g, po ugotowaniu będą ważyć około 200 g, można zastąpić pieczarki)

Cebula (duży)

Czosnek

Olej roślinny (do smażenia cebuli i grzybów)

Pieprz czarny mielony

do smaku

Oregano suche

0.5

Sól

do smaku

Majonez (lub ciężka śmietana, śmietana)

Twardy ser

200

Zieleń (opcjonalnie, do dekoracji)

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 14 g

tłuszcze 46 % 23 g

węglowodany 26 % 13 g

316 kcal

IG: 17 / 0 / 83

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 3 h

Krok 1:
Produkty do robienia tartaletek. Mąkę należy przesiać. Jeśli weźmiesz margarynę, nie musisz dodawać soli do ciasta. Jeśli weźmiesz masło, dodaj 0, 5 łyżeczki do smaku. sól do ciasta. Przed ugniataniem ciasta przepuszczamy twaróg dla jednorodności przez maszynkę do mięsa, przecieramy przez sito lub miażdżymy tłuczkiem do ziemniaków. Wymieszaj wszystkie produkty, zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
Krok 2:
Otrzymujemy jednorodne, miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk, zwijamy je w kulkę. Owijamy folią spożywczą, chowamy w lodówce na 30 minut.
Krok 3:
Gdy ciasto odpoczywa, zajmijmy się nadzieniem. Wieczorem poprzedniego dnia upiekłam w piekarniku filet z kurczaka z solą, czarnym pieprzem i przyprawami do kurczaka (40 min. w temperaturze 200 stopni.). Dokładnie, ale szybko umyłem suszone borowiki w zimnej wodzie, a następnie zalałem je zimną osoloną wodą przez 4 godziny. Następnie gotowałem w rondlu przez około 2 godziny, aż będzie gotowy (sprawdzony w ten sposób: potrząśnij patelnią z grzybami - jeśli grzyby osiadły na dnie, ugotowały się).
Krok 4:
Gotowane grzyby kroimy na małe kawałki, obraną i umytą cebulę-w drobną kostkę.
Krok 5:
Na gorącej patelni na oleju roślinnym smażyć cebulę na złoty kolor, dodać grzyby, oregano, sól, wymieszać, dodać trochę bulionu grzybowego (2-3 łyżki),gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż woda wyparuje.
Krok 6:
Włóż zawartość patelni do miski, ostudź, wyciśnij czosnek, pieprz do smaku, dodaj majonez (śmietanę lub śmietanę). W osobnym pojemniku drobno zetrzyj ser.
Krok 7:
Odetnij kawałek ciasta. Rozwijamy go w warstwę o grubości 0,2-0,3 cm, wybieramy szablon w kształcie koła (pokrywka, spodek, szklanka) o średnicy nieco większej niż formy, w których będziemy piec tartaletki. Wytnij koła tego samego rozmiaru zgodnie z szablonem. Powtarzamy wszystkie czynności, aż ciasto się skończy.
Krok 8:
Wkładamy okrąg ciasta do każdej formy, zagniatamy go wzdłuż dna i boków formy. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach dno i boki każdej tartaletki, aby ciasto nie bulgotało. Kładziemy formy na blasze do pieczenia, wysyłamy do piekarnika. Pieczemy tartaletki w temperaturze 180 stopni. do lekko rumianego koloru, nie zapominając, że później ponownie wyślemy je do piekarnika wraz z nadzieniem.
Krok 9:
Tak wyglądają gotowe tartaletki. Pozwól im ostygnąć, ostrożnie wyjmij z foremek.
Krok 10:
Wypełnij tartaletki nadzieniem.
Krok 11:
Posyp nadzienie startym serem. Wkładamy blachę do pieczenia z tartletami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aż ser się stopi.
Krok 12:
Rozłóż jeszcze ciepłe tartaletki na talerzu lub tacy, udekoruj według własnego uznania. Podajemy do stołu. Są smaczne zarówno ciepłe, jak i już schłodzone. Poczęstuj się, jest bardzo smaczny!

porady:
1. Im wyższa zawartość tłuszczu w twarogu i oleju, tym więcej mąki zniknie. Jeśli twarożek nie jest tłusty, mąka odejdzie 150 g. średnio mąka wynosi od 150 g do 200 g.zbyt dużo mąki nie jest potrzebne, w przeciwnym razie gotowe tartaletki okażą się twarde i grube. Podczas ugniatania ciasto powinno stać się posłuszne i nie przyklejać się do rąk, co oznacza, że wystarczy mąka.

2. Przygotowując ciasto na tartaletki, możesz podwoić ilość produktów, a wtedy większość tartaletek trafi na uroczystość. Ale następnego dnia możesz nakarmić swoją rodzinę oryginalnym śniadaniem, wypełniając Pozostałe półfabrykaty świeżym nadzieniem.

3. Suszone grzyby po ugotowaniu zwiększają swoją wagę około 2 razy. Jeśli nie masz ochoty bawić się suszonymi grzybami, zastąp je świeżymi. Możesz na przykład wziąć 400 g pieczarek i usmażyć je do nadzienia.