mannik śmietanowy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki

2. Krok 2:

   

   Najpierw rozbij trzy jajka do miski, potrzyj je, dodając sól (tylko trochę).

3. Krok 3:

   

   Stopniowo wprowadzaj semolinę i pocieraj, aż semolina, spuchnięta, nieznacznie zwiększy objętość mieszanki,

4. Krok 4:

   

   Będziesz musiał mieszać przez około 5 minut. W tym samym czasie masa zmieni kolor na biały.

5. Krok 5:

   

   Następnie stopniowo, ugniatając trzepaczką lub mikserem, dodaj cukier. Cukier powinien rozproszyć się w mieszaninie, aby była jednorodna.

6. Krok 6:

   

   Następnie stopniowo dodawaj i dokładnie mieszaj mąkę. Ciasto okazuje się bardzo lepkie, grube. Nadal ubijamy go mikserem.

8. Krok 7:

   

   I dodaj śmietanę bez zatrzymywania miksera. Śmietana powinna być gęsta, ale płynna, bardzo świeża, nie stojąca,która jest sprzedawana w plastiku. Lepiej kupić taki na rynku.

9. Krok 8:

   

   Zatrzymujemy ubijanie, gdy ciasto jest gładkie i tak gęste, jak w przypadku naleśników. W tym samym momencie przestajemy dodawać śmietanę. Następnie nasmaruj przygotowaną formę olejem.

10. Krok 9:

    

    Następnie gasimy sodę octem i tę skwierczącą masę szybko wlewamy do ciasta, mieszamy przez 3 sekundy

11. Krok 10:

    

    I natychmiast wlej ciasto do formy o wysokich ścianach.

12. Krok 11:

    

    Wysyłamy do nagrzanego piekarnika. U mnie w 180 stopniach w trybie "konwekcji" mannik gotuje się przez 20-25 minut. W zwykłym piekarniku pieczenie może zająć od 50 minut do godziny i trochę dłużej.