ciasto Ptasie mleko z czekoladą żelatyną z masłem

najdelikatniejsze, oszałamiające, kremowe ciasto to idealny deser! Dużo słyszałam o torcie "Ptasie mleko", ale sama się bałam gotować. Bardzo mnie zastraszyły różne sprytne rozumowanie, że biszkopt i piec są trudne - przy najmniejszej porażce osiada, a suflet nie można ubić tak dokładnie, jak to konieczne. Ale oczy się boją, a ręce robią, znalazłem przepis kulinarny i ugotowałem. Wygląda na to, że wyszło całkiem nieźle, w każdym razie chwalili i prosili o upieczenie więcej.

morkofka

autor przepisu

ciasto Ptasie mleko z czekoladą z żelatyną maślaną

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Jaja

Cukier

450

Mąka (i 1 łyżka)

Żelatyna

Mleko

200

Masło

200

Czekolada

200

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 16 % 9 g

tłuszcze 28 % 16 g

węglowodany 56 % 32 g

310 kcal

IG: 3 / 0 / 97

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Krok 2:
Ubij cztery jajka ze 150 gr. Sahara
Krok 3:
Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj.
Krok 4:
Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy.Pieczemy około 25 minut.
Krok 5:
Żółtka 10jaic zmielić z połową pozostałego cukru.
Krok 6:
Dodaj mleko, mąkę, wymieszaj.
Krok 7:
Stawiamy na vod.łaźnię, gdy tylko zgęstnieje-Usuń.Niech ostygnie.
Krok 8:
Dodaj miękkie masło do sufletu.
Krok 9:
Żelatynę ogrzewamy do całkowitego rozpuszczenia.
Krok 10:
Ubij białka z resztkami cukru w mocną pianę.
Krok 11:
Wlej żelatynę, wymieszaj.
Krok 12:
Wymieszaj białka z masą żółtek.Schłodzić w lodówce.
Krok 13:
Pokrój biszkopt na 2 części.
Krok 14:
Połóż suflet na dole.
Krok 15:
Układamy 2 ciasto.Wkładamy na noc do lodówki.
Krok 16:
Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej, wymieszaj z 50gr.olej.Posmaruj ciasto lukrem.
Krok 17:
Krok 18:

jedzenie jest oczywiście nieco ponure podczas gotowania, ale zawsze musisz spróbować, w przeciwnym razie, jakie to życie – wszystkiego się bać.
napełnij żelatynę wodą, około 150 gr. I zostawiamy na godzinę.
ubij cztery jajka ze 150 gr. Sahara. Zasypiamy mąkę i dobrze mieszamy. Nasmaruj formę olejem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i piecz biszkopt w temperaturze 180° przez 25 minut.
teraz czas na suflet. Oddziel białka od żółtek. Białka włożyć do lodówki i utrzeć żółtka z połową pozostałego cukru. Dodaj mleko, następnie mąkę i wymieszaj. Umieść miskę sufletu w łaźni wodnej. Gdy tylko zgęstnieje, zdejmij z ognia i rozpuść do ostygnięcia. W międzyczasie sprawdzamy biszkopt, jeśli jest gotowy, wyjmujemy go z piekarnika i schładzamy. Przecinamy go na pół wzdłuż. Dodaj miękkie masło do sufletu, nie możesz go stopić, po prostu trzymaj w cieple. Podgrzewamy żelatynę na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Ubij białka z resztkami cukru w gęstą pianę, wlej żelatynę, wymieszaj. Wymieszaj oba półfabrykaty sufletu i schłodź w lodówce.
na dolnej połowie herbatnika pozostałego w formie układamy suflet, układamy drugą połowę ciasta. Wkładamy do lodówki na noc. Rano wyjmujemy z lodówki. Rozpuść tabliczkę czekolady i wymieszaj z 50 gr. olej. Ciasto pokrywamy powstałym lukrem.